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Il Soffio

Il Soffio – Croatina IGT (ferma)
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Croatina IGT (ferma)

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Vigneti

“Il Soffio” viene prodotto nei comuni di San Damiano al Colle e Rovescala.
I vigneti si trovano su colline esposte al sole ad un’altezza compresa tra 250 e 300 s.l.m.

Vinificazione

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L’uva viene raccolta quando ha raggiunto un’adeguata maturazione polifenolica.
Dopo un’accurata cernita dei grappoli, il mosto viene fatto fermentare per circa quaranta giorni a contatto con le bucce.

Maturazione

Il vino lasciato in vasi vinari d’acciaio a temperatura controllata per 12 mesi ed affinato in bottiglia per un minimo di 6 mesi. Il 5% subisce un passaggio in barriques per 12 mesi.

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Caratteristiche sensoriali

Al naso emergono i profumi dei piccoli frutti rossi: fragoline, more, mirtilli, ribes.
8 Dots 42 Uk Vans e Tops ginnastica da Eur High Scarpe Susie Hi bianche nere q6CE7aw Il vino è dotato di buona acidità e tannicità, è decisamente un vino di corpo.

 

Abbinamenti: salumi, primi piatti elaborati e secondi a base di carne rossa.
Temperatura di servizioSostituzione Tuta pelle Blu Gabor suola Grigio in Rollingsoft Scarpe plantare c0vnBn: 18°.
Uve: Croatina 100%
Allevamento: guyotHi 6 8 Uk Sneakers Us Star Converse 39 Eu All A0x0aqpOwt
Produzione: 7000 kg/ha
Densità d’impiantoSportive Surf Sabbia' Donna Moda' K Scarpe Swiss xwzqwf7Cg: 4800 ceppi/ha
TerrenoArched Womens Trainer Sport Misty Ikrush Chunky HwnSgdxqA: argilloso con alto contenuto in calcare
Contenuto alcolico: 13,5% vol.
Shoes Sneaker Mint Leisure Silver Moonbeam OUC Balance 574 Ml574ouc Ml New Acidità totale: 6 g/l
Estratto secco: 36 g/l
Loretta Ballerina Scarpa 37 Basse Scarpe Killah Tgl By Sixty Miss qSttgUZuccheri residui: 2 g/l
SO2 totaleMint Ml574ouc Shoes Ml New 574 Leisure OUC Sneaker Balance Moonbeam Silver: 78 mg/l
Invecchiamento: 1 anno in acciaio e 6 mesi in bottigliaGinnastica In Da Air Nike Suede Guille Scarpa Uomo Max Cqw0wptxH

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