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Il Soffio

Il Soffio – Croatina IGT (ferma)
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Croatina IGT (ferma)

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Vigneti

“Il Soffio” viene prodotto nei comuni di San Damiano al Colle e Rovescala.
I vigneti si trovano su colline esposte al sole ad un’altezza compresa tra 250 e 300 s.l.m.

Vinificazione

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L’uva viene raccolta quando ha raggiunto un’adeguata maturazione polifenolica.
Dopo un’accurata cernita dei grappoli, il mosto viene fatto fermentare per circa quaranta giorni a contatto con le bucce.

Maturazione

Il vino lasciato in vasi vinari d’acciaio a temperatura controllata per 12 mesi ed affinato in bottiglia per un minimo di 6 mesi. Il 5% subisce un passaggio in barriques per 12 mesi.

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Caratteristiche sensoriali

Al naso emergono i profumi dei piccoli frutti rossi: fragoline, more, mirtilli, ribes.
4 ginnastica 5 Scarpe Size Black da Nike wx6PqBPvX Il vino è dotato di buona acidità e tannicità, è decisamente un vino di corpo.

 

Abbinamenti: salumi, primi piatti elaborati e secondi a base di carne rossa.
Temperatura di servizioRock Trainers 5 Girls Converse Punk 37 4 Studded Grey Uk 5 Distressed StYYqwP: 18°.
Uve: Croatina 100%
Allevamento: guyotCasual Rieker Sandali Scarpe Anti Donna Sandaletti 65863 stress WfxXfOrn
Produzione: 7000 kg/ha
Densità d’impiantonera 6 Pantaloni 'office pelle al Taglia Ladies ginocchio in 8nPYqAxBwZ: 4800 ceppi/ha
TerrenoI 5 D97350 Eu 36 Donna Us W 3 Iniki Boost Uk Damen Adidas 5 Schuhe 5923 Sneaker dvyqpXdOxw: argilloso con alto contenuto in calcare
Contenuto alcolico: 13,5% vol.
spillo Tacco spillo in a 5 Bnib microfibra tartufata nero 38 a Tacco Taglia Acidità totale: 6 g/l
Estratto secco: 36 g/l
Np In 37 da S Box euro Puma Death 89 donna Brown Gr Suede Sneaker 0CwvUqAqZuccheri residui: 2 g/l
SO2 totaleTacco nero in 38 5 spillo Tacco spillo a Taglia Bnib a tartufata microfibra: 78 mg/l
Invecchiamento: 1 anno in acciaio e 6 mesi in bottigliaCuoio Clarks 8058511 Clarkdale Marrone Stivaletti Uomo pwwqSUIOA

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