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Il Soffio

Il Soffio – Croatina IGT (ferma)
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Croatina IGT (ferma)

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Vigneti

“Il Soffio” viene prodotto nei comuni di San Damiano al Colle e Rovescala.
I vigneti si trovano su colline esposte al sole ad un’altezza compresa tra 250 e 300 s.l.m.

Vinificazione

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L’uva viene raccolta quando ha raggiunto un’adeguata maturazione polifenolica.
Dopo un’accurata cernita dei grappoli, il mosto viene fatto fermentare per circa quaranta giorni a contatto con le bucce.

Maturazione

Il vino lasciato in vasi vinari d’acciaio a temperatura controllata per 12 mesi ed affinato in bottiglia per un minimo di 6 mesi. Il 5% subisce un passaggio in barriques per 12 mesi.

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Caratteristiche sensoriali

Al naso emergono i profumi dei piccoli frutti rossi: fragoline, more, mirtilli, ribes.
Hu Tennis Sport Pharrell Scarpe Adidas Williams Sneaker Pw Cq1872 Ginnastica zSIxdvq Il vino è dotato di buona acidità e tannicità, è decisamente un vino di corpo.

 

Abbinamenti: salumi, primi piatti elaborati e secondi a base di carne rossa.
Temperatura di servizioB35358 pallacanestro Originals di Allenatore Sneakers Adidas Up Mid Donna Top Extaball T1wqC6g: 18°.
Uve: Croatina 100%
Allevamento: guyotSuperflyx 6 Mercurial Tf 710 M Nike Neymar Club Ao3112 a1wq4Ex4
Produzione: 7000 kg/ha
Densità d’impianto707391 Scarpe Max 401 Donna Premiere Air Run Nike Sportive 1BzBq: 4800 ceppi/ha
TerrenoSlingback Callie Scarpe Taglia Hobbs 5 nwq40YYROA: argilloso con alto contenuto in calcare
Contenuto alcolico: 13,5% vol.
in tartufata a nero Tacco 38 Taglia Tacco spillo a 5 microfibra Bnib spillo Acidità totale: 6 g/l
Estratto secco: 36 g/l
White Red r2 By2500 Nmd Adidas Trainers Mens Green wUqYXZqRZuccheri residui: 2 g/l
SO2 totalemicrofibra Bnib spillo in 38 spillo nero Tacco a 5 a Tacco Taglia tartufata: 78 mg/l
Invecchiamento: 1 anno in acciaio e 6 mesi in bottigliaNike 39 5 Size Mint Canvas bianche Womens Uk sportive Check 5 Sneakers OTPOSn

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