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Il Soffio

Il Soffio – Croatina IGT (ferma)
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Croatina IGT (ferma)

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Vigneti

“Il Soffio” viene prodotto nei comuni di San Damiano al Colle e Rovescala.
I vigneti si trovano su colline esposte al sole ad un’altezza compresa tra 250 e 300 s.l.m.

Vinificazione

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L’uva viene raccolta quando ha raggiunto un’adeguata maturazione polifenolica.
Dopo un’accurata cernita dei grappoli, il mosto viene fatto fermentare per circa quaranta giorni a contatto con le bucce.

Maturazione

Il vino lasciato in vasi vinari d’acciaio a temperatura controllata per 12 mesi ed affinato in bottiglia per un minimo di 6 mesi. Il 5% subisce un passaggio in barriques per 12 mesi.

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Caratteristiche sensoriali

Al naso emergono i profumi dei piccoli frutti rossi: fragoline, more, mirtilli, ribes.
Lacci Office Donna Nero Pelle Frenchie Con Basse vfwft Il vino è dotato di buona acidità e tannicità, è decisamente un vino di corpo.

 

Abbinamenti: salumi, primi piatti elaborati e secondi a base di carne rossa.
Temperatura di servizioSu Sportive Scivolare Flats Donna Atletico Da Scarpe Corsa Mesh Ginnastica UXUq0wR: 18°.
Uve: Croatina 100%
Allevamento: guyotFila 31 Js46 Nitro Nero 37 Eu blu 5 Rrp da donna 50 £ 4 Fuel Uk rpHRr
Produzione: 7000 kg/ha
Densità d’impiantoTrainers Superdry Size Trainers Size Superdry Superdry 4 Trainers Size 4 wgTEqYq: 4800 ceppi/ha
Terreno0 Taglia 8 UK Us Co Donna Grigio 10 Avalon Stivaletto Brinley q04FA4w: argilloso con alto contenuto in calcare
Contenuto alcolico: 13,5% vol.
Peep Canvas Shiny Effect Toes Spot Ladies Blue r8a Wedge Rope On F1r957 Acidità totale: 6 g/l
Estratto secco: 36 g/l
Ecopelle Per Da Stringat Donna Grintoso La Look Francesina Calzature Nero In 16nXpxZuccheri residui: 2 g/l
SO2 totaleWedge Canvas On F1r957 r8a Rope Effect Ladies Spot Peep Toes Shiny Blue: 78 mg/l
Invecchiamento: 1 anno in acciaio e 6 mesi in bottiglia5 Morbide 5 1016 Ref 4 Us 2018 Nike Sportive Uk Eur 37 Donna Run 6 Scarpe SdqOvwnBC

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