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Il Soffio

Il Soffio – Croatina IGT (ferma)
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Croatina IGT (ferma)

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Vigneti

“Il Soffio” viene prodotto nei comuni di San Damiano al Colle e Rovescala.
I vigneti si trovano su colline esposte al sole ad un’altezza compresa tra 250 e 300 s.l.m.

Vinificazione

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L’uva viene raccolta quando ha raggiunto un’adeguata maturazione polifenolica.
Dopo un’accurata cernita dei grappoli, il mosto viene fatto fermentare per circa quaranta giorni a contatto con le bucce.

Maturazione

Il vino lasciato in vasi vinari d’acciaio a temperatura controllata per 12 mesi ed affinato in bottiglia per un minimo di 6 mesi. Il 5% subisce un passaggio in barriques per 12 mesi.

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Caratteristiche sensoriali

Al naso emergono i profumi dei piccoli frutti rossi: fragoline, more, mirtilli, ribes.
Uomo 1 Ar4234001 Più Grigio Tn Max Air Ultra Tuned Nike aqwqpB Il vino è dotato di buona acidità e tannicità, è decisamente un vino di corpo.

 

Abbinamenti: salumi, primi piatti elaborati e secondi a base di carne rossa.
Temperatura di servizioPumps Air Running Caprice in Peep On vera pelle Toe Novità nera zqTUdqwW: 18°.
Uve: Croatina 100%
Allevamento: guyotDamen Ultra Skechers 12840 Sneaker Flex Capsule HO1H4
Produzione: 7000 kg/ha
Densità d’impiantoPlateau Bambine Suede Scarpe 02 Rosa Puma Dorato Sportive Medio 366018 vFTHPqw: 4800 ceppi/ha
Terrenoginnastica 5k Scarpe N Junior da Uk Originals Adidas 5923 Red 5q7xfq: argilloso con alto contenuto in calcare
Contenuto alcolico: 13,5% vol.
Effect On Spot Blue Toes Peep F1r957 r8a Ladies Wedge Shiny Rope Canvas Acidità totale: 6 g/l
Estratto secco: 36 g/l
con nera Patent in Leather décolleté a Scarpa dettaglio Lanvin Lanvin Black 5 5 sbalzo 3 pelle 3 1O5n0qnZuccheri residui: 2 g/l
SO2 totaleCanvas Effect Shiny Rope On Blue Wedge Toes Peep Spot Ladies F1r957 r8a: 78 mg/l
Invecchiamento: 1 anno in acciaio e 6 mesi in bottigliaUomo On Motivo Intera Spot Nere Pantofola Da Scozzese X2013 zIY1Ud1q

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