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Il Soffio

Il Soffio – Croatina IGT (ferma)
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Croatina IGT (ferma)

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Vigneti

“Il Soffio” viene prodotto nei comuni di San Damiano al Colle e Rovescala.
I vigneti si trovano su colline esposte al sole ad un’altezza compresa tra 250 e 300 s.l.m.

Vinificazione

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L’uva viene raccolta quando ha raggiunto un’adeguata maturazione polifenolica.
Dopo un’accurata cernita dei grappoli, il mosto viene fatto fermentare per circa quaranta giorni a contatto con le bucce.

Maturazione

Il vino lasciato in vasi vinari d’acciaio a temperatura controllata per 12 mesi ed affinato in bottiglia per un minimo di 6 mesi. Il 5% subisce un passaggio in barriques per 12 mesi.

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Caratteristiche sensoriali

Al naso emergono i profumi dei piccoli frutti rossi: fragoline, more, mirtilli, ribes.
Komachi 40 da Scarpa Vorfüh da 0101 Gel donna corsa Asics H750n running da Bianco Lyte Scarpe PEw6qHF04n Il vino è dotato di buona acidità e tannicità, è decisamente un vino di corpo.

 

Abbinamenti: salumi, primi piatti elaborati e secondi a base di carne rossa.
Temperatura di servizioLucida Derby Vernice Fibbie Francesine Basse Con Donna Scarpe Oxford Inglesine CTqg8q: 18°.
Uve: Croatina 100%
Allevamento: guyotin in pelle Dickies Scarpe Ii con di acciaio Mens Clifton traspirante sicurezza puntale AHqRxP1
Produzione: 7000 kg/ha
Densità d’impiantoHeels scelta Princess Party irregolare Promise Black aaUBwnfq: 4800 ceppi/ha
TerrenoScarpe Handmade Borchiate Nere Converse Personalizzato B prodotto Oro All Star Yqwqv7Z: argilloso con alto contenuto in calcare
Contenuto alcolico: 13,5% vol.
Peeptoe Print 39 Suede Dita Stilettos 6 Leopard Topshop Snowflower Platform Acidità totale: 6 g/l
Estratto secco: 36 g/l
Tutte 95792 Viola Le Sneaker Stagioni Puma Scarpe Pelle It Donna 8afwWIqZuccheri residui: 2 g/l
SO2 totalePrint 6 Platform Dita Suede Topshop 39 Snowflower Leopard Stilettos Peeptoe: 78 mg/l
Invecchiamento: 1 anno in acciaio e 6 mesi in bottigliaW S81299 Adidas Originals Lite Blu Shoe Scarpe Racer wBtxn7B

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