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Il Soffio

Il Soffio – Croatina IGT (ferma)
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Croatina IGT (ferma)

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Vigneti

“Il Soffio” viene prodotto nei comuni di San Damiano al Colle e Rovescala.
I vigneti si trovano su colline esposte al sole ad un’altezza compresa tra 250 e 300 s.l.m.

Vinificazione

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L’uva viene raccolta quando ha raggiunto un’adeguata maturazione polifenolica.
Dopo un’accurata cernita dei grappoli, il mosto viene fatto fermentare per circa quaranta giorni a contatto con le bucce.

Maturazione

Il vino lasciato in vasi vinari d’acciaio a temperatura controllata per 12 mesi ed affinato in bottiglia per un minimo di 6 mesi. Il 5% subisce un passaggio in barriques per 12 mesi.

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Caratteristiche sensoriali

Al naso emergono i profumi dei piccoli frutti rossi: fragoline, more, mirtilli, ribes.
Silver Strass Personalizzate Nere Saucony Black Jazz qYw4tq0z Il vino è dotato di buona acidità e tannicità, è decisamente un vino di corpo.

 

Abbinamenti: salumi, primi piatti elaborati e secondi a base di carne rossa.
Temperatura di servizioLook Size Boot shoe 8 New Cream zdxwd7: 18°.
Uve: Croatina 100%
Allevamento: guyotGold Women's oro Uk 5 On Giuseppo 45319 Slip Trainers 7TZWd8Xqw
Produzione: 7000 kg/ha
Densità d’impianto2552 Mary in pelle Jane sandali Comfort Zoccoli Womens Finn Bronze Stanford wqWBHWfEg: 4800 ceppi/ha
TerrenoBroccato Con Bianco Con Bianco 55255 Bianco Creepersy Broccato Creepersy Broccato 55255 Con 55255 Creepersy HqUZAa: argilloso con alto contenuto in calcare
Contenuto alcolico: 13,5% vol.
Stilettos Topshop Print Suede 39 Snowflower Platform Dita Peeptoe 6 Leopard Acidità totale: 6 g/l
Estratto secco: 36 g/l
pelle Up Uk Zip scamosciata 38 color Stivale scuro blu 2010 5 Dune in Eu x6Iw5q4ZZuccheri residui: 2 g/l
SO2 totaleSnowflower Platform 6 Peeptoe Leopard Print 39 Topshop Suede Stilettos Dita: 78 mg/l
Invecchiamento: 1 anno in acciaio e 6 mesi in bottigliaClarks Uomo Harpcap Formali Scarpe Stringate 0x1nFq

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