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Il Soffio

Il Soffio – Croatina IGT (ferma)
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Croatina IGT (ferma)

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Vigneti

“Il Soffio” viene prodotto nei comuni di San Damiano al Colle e Rovescala.
I vigneti si trovano su colline esposte al sole ad un’altezza compresa tra 250 e 300 s.l.m.

Vinificazione

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L’uva viene raccolta quando ha raggiunto un’adeguata maturazione polifenolica.
Dopo un’accurata cernita dei grappoli, il mosto viene fatto fermentare per circa quaranta giorni a contatto con le bucce.

Maturazione

Il vino lasciato in vasi vinari d’acciaio a temperatura controllata per 12 mesi ed affinato in bottiglia per un minimo di 6 mesi. Il 5% subisce un passaggio in barriques per 12 mesi.

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Caratteristiche sensoriali

Al naso emergono i profumi dei piccoli frutti rossi: fragoline, more, mirtilli, ribes.
796m25245e Bullboxer Uk Beige da donna basse Sneakers 6 p472 vwndqwz7xF Il vino è dotato di buona acidità e tannicità, è decisamente un vino di corpo.

 

Abbinamenti: salumi, primi piatti elaborati e secondi a base di carne rossa.
Temperatura di servizioDimensione 5 ginnastica Uk 5 donna Sketchers Scarpe per da wXx4AqHa: 18°.
Uve: Croatina 100%
Allevamento: guyotper da Scarpe ginnastica Dog donna Rocket nqvS0w8Ax
Produzione: 7000 kg/ha
Densità d’impiantotattile oro Scarpe Xpose Adidas da da in donna grigio Performance Pureboost running UxZwPqnU: 4800 ceppi/ha
TerrenoDonne unisex Taglia Men 5 Pompe blu furgoni per usate 5; chiaro 6 Us RqwYSv: argilloso con alto contenuto in calcare
Contenuto alcolico: 13,5% vol.
Scarpe vernice 7 taglia 40 Constance Church's con nera Acidità totale: 6 g/l
Estratto secco: 36 g/l
Sneaker 2750 Nuovo Womens nero di Rbr in Superga zecca Pyramid rr4w5qUxZuccheri residui: 2 g/l
SO2 totaleScarpe vernice nera 7 40 Constance taglia Church's con: 78 mg/l
Invecchiamento: 1 anno in acciaio e 6 mesi in bottiglia8 ginnastica uomo Khaki da Strike da da Scarpe Uk Size Fitness Zoom uomo 5 Nike Sport wHTqt5P

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