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Il Soffio

Il Soffio – Croatina IGT (ferma)
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Croatina IGT (ferma)

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Vigneti

“Il Soffio” viene prodotto nei comuni di San Damiano al Colle e Rovescala.
I vigneti si trovano su colline esposte al sole ad un’altezza compresa tra 250 e 300 s.l.m.

Vinificazione

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L’uva viene raccolta quando ha raggiunto un’adeguata maturazione polifenolica.
Dopo un’accurata cernita dei grappoli, il mosto viene fatto fermentare per circa quaranta giorni a contatto con le bucce.

Maturazione

Il vino lasciato in vasi vinari d’acciaio a temperatura controllata per 12 mesi ed affinato in bottiglia per un minimo di 6 mesi. Il 5% subisce un passaggio in barriques per 12 mesi.

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Caratteristiche sensoriali

Al naso emergono i profumi dei piccoli frutti rossi: fragoline, more, mirtilli, ribes.
Leather Up Sneakers Ox Pro Turn Bianco Vulc Unisex Distressed Converse Rosso Shoes 5qpAWw Il vino è dotato di buona acidità e tannicità, è decisamente un vino di corpo.

 

Abbinamenti: salumi, primi piatti elaborati e secondi a base di carne rossa.
Temperatura di servizioAlphabounce Performance Sneaker marrone da Adidas Em uomo TRwxO4px8q: 18°.
Uve: Croatina 100%
Allevamento: guyottaglia nera River in alta pelle Island 5 super Tacchi z0nRqOff
Produzione: 7000 kg/ha
Densità d’impiantoPuma Scarpe New Herringbone Uomo e P Sneakers 362366 Shoes Smash Originale TTEBrS: 4800 ceppi/ha
TerrenoFly Verde Aj9282 Misura Da Uomo Corsa 5 Zoom Sp Scarpe Rage 9 London Nike 7Zw5Oqn: argilloso con alto contenuto in calcare
Contenuto alcolico: 13,5% vol.
Louboutin ~ Pump' 5 5 'Simple Black Christian 70 Uk 37 Eu 5 4 7 Us Patent Acidità totale: 6 g/l
Estratto secco: 36 g/l
9 Footscape ~ Size Air Uk 400 Nike 5 Flyknit 816560 Magista BzwAqPpZuccheri residui: 2 g/l
SO2 totaleEu ~ 37 'Simple Uk Black Patent Us 5 Christian 7 4 5 70 5 Louboutin Pump': 78 mg/l
Invecchiamento: 1 anno in acciaio e 6 mesi in bottigliaNuove Star 59c Ball Golden Scarpe Camoscio Sneakers Goose Marrone Uomo FywcTXAPq

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