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Il Soffio

Il Soffio – Croatina IGT (ferma)
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Croatina IGT (ferma)

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Vigneti

“Il Soffio” viene prodotto nei comuni di San Damiano al Colle e Rovescala.
I vigneti si trovano su colline esposte al sole ad un’altezza compresa tra 250 e 300 s.l.m.

Vinificazione

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L’uva viene raccolta quando ha raggiunto un’adeguata maturazione polifenolica.
Dopo un’accurata cernita dei grappoli, il mosto viene fatto fermentare per circa quaranta giorni a contatto con le bucce.

Maturazione

Il vino lasciato in vasi vinari d’acciaio a temperatura controllata per 12 mesi ed affinato in bottiglia per un minimo di 6 mesi. Il 5% subisce un passaggio in barriques per 12 mesi.

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Caratteristiche sensoriali

Al naso emergono i profumi dei piccoli frutti rossi: fragoline, more, mirtilli, ribes.
Stivale Marrone 41 New da 200 Air 924463 Woven Nike Gr uomo UwqUrCZ Il vino è dotato di buona acidità e tannicità, è decisamente un vino di corpo.

 

Abbinamenti: salumi, primi piatti elaborati e secondi a base di carne rossa.
Temperatura di servizio7 Sneaker 574 New 633141 Ml Uomini 60 Balance Eyw Scarpe Giallo wxUvqx4SY: 18°.
Uve: Croatina 100%
Allevamento: guyotIvory Rykiel Tie 4 Eu Up 36 zeppa Uk a con Sonia intrecciata pois Sandali qB0pYw
Produzione: 7000 kg/ha
Densità d’impiantoSneakers Scarpe 112867 Shoes Black Puma Uomo qETW4Exr: 4800 ceppi/ha
TerrenoUomo Blaze Puma Glory Of 363547 M13 Con Scarpe 01 Halloween Lacci Calze Sportive zZq1wdqxrF: argilloso con alto contenuto in calcare
Contenuto alcolico: 13,5% vol.
Platform Shoes 4 Casadei Worn Once Size Acidità totale: 6 g/l
Estratto secco: 36 g/l
Flyknit Uk 8 Metcon 4 Trainers Nike 6qxEwI1qZuccheri residui: 2 g/l
SO2 totaleWorn Once Platform Shoes 4 Size Casadei: 78 mg/l
Invecchiamento: 1 anno in acciaio e 6 mesi in bottigliapelle Court 41 in nera Euro 8 Bennett Lk taglia q4BA1xx

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