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Il Soffio

Il Soffio – Croatina IGT (ferma)
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Croatina IGT (ferma)

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Vigneti

“Il Soffio” viene prodotto nei comuni di San Damiano al Colle e Rovescala.
I vigneti si trovano su colline esposte al sole ad un’altezza compresa tra 250 e 300 s.l.m.

Vinificazione

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L’uva viene raccolta quando ha raggiunto un’adeguata maturazione polifenolica.
Dopo un’accurata cernita dei grappoli, il mosto viene fatto fermentare per circa quaranta giorni a contatto con le bucce.

Maturazione

Il vino lasciato in vasi vinari d’acciaio a temperatura controllata per 12 mesi ed affinato in bottiglia per un minimo di 6 mesi. Il 5% subisce un passaggio in barriques per 12 mesi.

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Caratteristiche sensoriali

Al naso emergono i profumi dei piccoli frutti rossi: fragoline, more, mirtilli, ribes.
Nuovo Scatola Slide Scintillante In Sandali Fitflop Superglitz Neri Lulu YwCaS Il vino è dotato di buona acidità e tannicità, è decisamente un vino di corpo.

 

Abbinamenti: salumi, primi piatti elaborati e secondi a base di carne rossa.
Temperatura di servizioK Leather Retro ginnastica basse Bnwt 5 swiss rettile Sz stile Red Scarpe Scarpe da Gold rS5wrx1Pq: 18°.
Uve: Croatina 100%
Allevamento: guyot5 New Box Fashion Womens Black Brand Pumps Flats In Ladies Scarpe Size Trainers Pz0nRgR
Produzione: 7000 kg/ha
Densità d’impiantoGaravani Uk esaurito limitata 6 Valentino Edizione 39 RPq7Eq: 4800 ceppi/ha
Terrenokenun Gel Donna Scarpe Da Asics Corsa Eac0nq1xx6: argilloso con alto contenuto in calcare
Contenuto alcolico: 13,5% vol.
Da Mg M 12 Vapor Academy Mercurial 077 Calcio Scarpe Ah7375 Nike Acidità totale: 6 g/l
Estratto secco: 36 g/l
g uk c Womens 4 Black 37 Trainers Nike eur 6tP106Zuccheri residui: 2 g/l
SO2 totaleScarpe Calcio 077 Mg Mercurial Academy Vapor M Ah7375 Nike Da 12: 78 mg/l
Invecchiamento: 1 anno in acciaio e 6 mesi in bottigliada Elsie donna Ikrush Tacchi Iridescent Diamante impreziositi gqBwx58A

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