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Il Soffio

Il Soffio – Croatina IGT (ferma)
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Croatina IGT (ferma)

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Vigneti

“Il Soffio” viene prodotto nei comuni di San Damiano al Colle e Rovescala.
I vigneti si trovano su colline esposte al sole ad un’altezza compresa tra 250 e 300 s.l.m.

Vinificazione

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L’uva viene raccolta quando ha raggiunto un’adeguata maturazione polifenolica.
Dopo un’accurata cernita dei grappoli, il mosto viene fatto fermentare per circa quaranta giorni a contatto con le bucce.

Maturazione

Il vino lasciato in vasi vinari d’acciaio a temperatura controllata per 12 mesi ed affinato in bottiglia per un minimo di 6 mesi. Il 5% subisce un passaggio in barriques per 12 mesi.

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Caratteristiche sensoriali

Al naso emergono i profumi dei piccoli frutti rossi: fragoline, more, mirtilli, ribes.
Decollete 40 Cv2628 Donna Blu Spuntato Casadei Scarpe Tq00z7w5 Il vino è dotato di buona acidità e tannicità, è decisamente un vino di corpo.

 

Abbinamenti: salumi, primi piatti elaborati e secondi a base di carne rossa.
Temperatura di servizioRoma Puma Uomo Basic Sportive Athleisure Scarpe 8w0fwqad: 18°.
Uve: Croatina 100%
Allevamento: guyotCrocs Black Classic Crocs Classic Black U014qxz
Produzione: 7000 kg/ha
Densità d’impiantoeu nubuck Scarpe chiaro Adidas ginnastica uomo 5 Uk grigio scamosciato 40 da 7 Bamba gWqW8SP: 4800 ceppi/ha
TerrenoPls 11 Pumps Decolte Burlesque Donna Fucsia Scarpe Glitter 38 Decolletè 78qw0npz: argilloso con alto contenuto in calcare
Contenuto alcolico: 13,5% vol.
Cm 40 Nike Sportive Us Eu Uk Uomo 25 Categoria Scarpe allenamento Runallday 6 7 Acidità totale: 6 g/l
Estratto secco: 36 g/l
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SO2 totaleallenamento 6 Runallday 7 Uk Sportive Us Uomo Cm 40 Scarpe Categoria Nike Eu 25: 78 mg/l
Invecchiamento: 1 anno in acciaio e 6 mesi in bottiglia9 Deserto Uk 5 Nero Originali Clarks 9 Pelle Bianca Motivo 4nwzqxPU

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