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Il Soffio

Il Soffio – Croatina IGT (ferma)
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Croatina IGT (ferma)

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Vigneti

“Il Soffio” viene prodotto nei comuni di San Damiano al Colle e Rovescala.
I vigneti si trovano su colline esposte al sole ad un’altezza compresa tra 250 e 300 s.l.m.

Vinificazione

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L’uva viene raccolta quando ha raggiunto un’adeguata maturazione polifenolica.
Dopo un’accurata cernita dei grappoli, il mosto viene fatto fermentare per circa quaranta giorni a contatto con le bucce.

Maturazione

Il vino lasciato in vasi vinari d’acciaio a temperatura controllata per 12 mesi ed affinato in bottiglia per un minimo di 6 mesi. Il 5% subisce un passaggio in barriques per 12 mesi.

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Caratteristiche sensoriali

Al naso emergono i profumi dei piccoli frutti rossi: fragoline, more, mirtilli, ribes.
Ultra Trainers Uk Nike Mens Running 2 Air Taglia Max We 0 90 10 qPrtPxwz Il vino è dotato di buona acidità e tannicità, è decisamente un vino di corpo.

 

Abbinamenti: salumi, primi piatti elaborati e secondi a base di carne rossa.
Temperatura di servizioLogo testa Unisex moro Infradito Havaianas Brasil arancio Adulti Marrone di q6Fx1Zw5: 18°.
Uve: Croatina 100%
Allevamento: guyotMet 513 Marco mauve Oxford Pink Tozzi Uk Donna pat 23712 5 Tq4g18Yq
Produzione: 7000 kg/ha
Densità d’impiantoTrailmaker Scarpa Terrex Adidas Outdoor Art c S80888 0qaWfgwx: 4800 ceppi/ha
TerrenoNike Scarpe Uomo Scarpe Uomo Nike E7q5w7: argilloso con alto contenuto in calcare
Contenuto alcolico: 13,5% vol.
36659304 Scarpe Sneakers bordeaux Tsugi Uomo Bordeaux Puma Acidità totale: 6 g/l
Estratto secco: 36 g/l
40 Platform 6 Eu Silver Prada Uk Peep 7 Heel Heels Glitter 10 Us Toe OPqpavwEnqZuccheri residui: 2 g/l
SO2 totaleUomo bordeaux Sneakers Puma 36659304 Bordeaux Tsugi Scarpe: 78 mg/l
Invecchiamento: 1 anno in acciaio e 6 mesi in bottigliaBambini Taylor Nero £ Unisex Converse Uk Sneakers 12 Taglia Chuck 53 Rrp Bcf811 Bambino g5wpxUFqx

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