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Il Soffio

Il Soffio – Croatina IGT (ferma)
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Croatina IGT (ferma)

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Vigneti

“Il Soffio” viene prodotto nei comuni di San Damiano al Colle e Rovescala.
I vigneti si trovano su colline esposte al sole ad un’altezza compresa tra 250 e 300 s.l.m.

Vinificazione

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L’uva viene raccolta quando ha raggiunto un’adeguata maturazione polifenolica.
Dopo un’accurata cernita dei grappoli, il mosto viene fatto fermentare per circa quaranta giorni a contatto con le bucce.

Maturazione

Il vino lasciato in vasi vinari d’acciaio a temperatura controllata per 12 mesi ed affinato in bottiglia per un minimo di 6 mesi. Il 5% subisce un passaggio in barriques per 12 mesi.

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Caratteristiche sensoriali

Al naso emergono i profumi dei piccoli frutti rossi: fragoline, more, mirtilli, ribes.
Scarpe Da hi Vans Nuovo Sk8 Metallizzato Grigio Skate Camoscio W Donna Misura OwfR0pn0gq Il vino è dotato di buona acidità e tannicità, è decisamente un vino di corpo.

 

Abbinamenti: salumi, primi piatti elaborati e secondi a base di carne rossa.
Temperatura di servizioNero Scarpe 3 Donna Skechers bianche Gowalk Da nx8HwzFZ: 18°.
Uve: Croatina 100%
Allevamento: guyotDonna Pantofole D'oro A 3 Victoria Unico Basso altezza Craqueladas 4cm EYzv5w
Produzione: 7000 kg/ha
Densità d’impiantotacco francese pumps di alto Blanche bufalo 39 Neu Michel Designer pelle gr in qtn1BwAZz: 4800 ceppi/ha
TerrenoLaminato 30 Modello Taupe Sconto Donna Cesare P V05 Scarpa Nuovo qXtqz4xwa: argilloso con alto contenuto in calcare
Contenuto alcolico: 13,5% vol.
Uomo Scarpe New Balance Mod Gm500sgg Dark Grey Sneakers Acidità totale: 6 g/l
Estratto secco: 36 g/l
Mod Scarpe Pelle In Carole Bianco Apepazza Silver Ds18ap11 Donna Sandalo wxqntx7Zuccheri residui: 2 g/l
SO2 totaleSneakers Dark Balance Gm500sgg Grey Mod Uomo Scarpe New: 78 mg/l
Invecchiamento: 1 anno in acciaio e 6 mesi in bottigliaScarpe Ragazzi Sportive Adidas Interruttore Bambini EqZwxEAU

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