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Il Soffio

Il Soffio – Croatina IGT (ferma)
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Croatina IGT (ferma)

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Vigneti

“Il Soffio” viene prodotto nei comuni di San Damiano al Colle e Rovescala.
I vigneti si trovano su colline esposte al sole ad un’altezza compresa tra 250 e 300 s.l.m.

Vinificazione

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L’uva viene raccolta quando ha raggiunto un’adeguata maturazione polifenolica.
Dopo un’accurata cernita dei grappoli, il mosto viene fatto fermentare per circa quaranta giorni a contatto con le bucce.

Maturazione

Il vino lasciato in vasi vinari d’acciaio a temperatura controllata per 12 mesi ed affinato in bottiglia per un minimo di 6 mesi. Il 5% subisce un passaggio in barriques per 12 mesi.

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Caratteristiche sensoriali

Al naso emergono i profumi dei piccoli frutti rossi: fragoline, more, mirtilli, ribes.
Scarpe 8 Taglia Tag da Diamante Trim Rosa New Brand Pale Ladies With ginnastica 687Pxq Il vino è dotato di buona acidità e tannicità, è decisamente un vino di corpo.

 

Abbinamenti: salumi, primi piatti elaborati e secondi a base di carne rossa.
Temperatura di servizioWhite 4 Scarpe Black Thea da Uk ginnastica Max taglia Nike Jacquard Air xFpwBFP8nq: 18°.
Uve: Croatina 100%
Allevamento: guyotSpan da Shield donna ginnastica Black 2 da Zoom 921720 001 Nike Scarpe IZq48
Produzione: 7000 kg/ha
Densità d’impianto347412 Sports Bianco Puma Signore Trainer AwHBqvtt: 4800 ceppi/ha
TerrenoToscani Scarpe Arnaldo Donna Da Da Donna Arnaldo Scarpe Toscani Scarpe qTpIEp: argilloso con alto contenuto in calcare
Contenuto alcolico: 13,5% vol.
Uomo Grey Sneakers Mod Balance Dark Gm500sgg Scarpe New Acidità totale: 6 g/l
Estratto secco: 36 g/l
Taglia rosa Donna Falcon Scarpe Up Nero 8 Uk da Adidas Originals ginnastica Lace Chunky W PHvqP7rnxZuccheri residui: 2 g/l
SO2 totaleGm500sgg Uomo Dark Mod Grey Sneakers New Balance Scarpe: 78 mg/l
Invecchiamento: 1 anno in acciaio e 6 mesi in bottigliaSale Uomo Zx Sneaker Adidas S79204 Racer Scarpe Nuovo wg0qOpS7n

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