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Il Soffio

Il Soffio – Croatina IGT (ferma)
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Croatina IGT (ferma)

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Vigneti

“Il Soffio” viene prodotto nei comuni di San Damiano al Colle e Rovescala.
I vigneti si trovano su colline esposte al sole ad un’altezza compresa tra 250 e 300 s.l.m.

Vinificazione

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L’uva viene raccolta quando ha raggiunto un’adeguata maturazione polifenolica.
Dopo un’accurata cernita dei grappoli, il mosto viene fatto fermentare per circa quaranta giorni a contatto con le bucce.

Maturazione

Il vino lasciato in vasi vinari d’acciaio a temperatura controllata per 12 mesi ed affinato in bottiglia per un minimo di 6 mesi. Il 5% subisce un passaggio in barriques per 12 mesi.

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Caratteristiche sensoriali

Al naso emergono i profumi dei piccoli frutti rossi: fragoline, more, mirtilli, ribes.
T3ch 6 Diadora Scarpe 80008 Corvo Run da ginnastica Wn da Uk donna nero Nero q77S1I Il vino è dotato di buona acidità e tannicità, è decisamente un vino di corpo.

 

Abbinamenti: salumi, primi piatti elaborati e secondi a base di carne rossa.
Temperatura di servizioLow up Donna Bianco Eu Beige Mustang 36 Lace Formatori Moda Top qPw5qxIE: 18°.
Uve: Croatina 100%
Allevamento: guyotPink Us 6 Converse 5 da ginnastica Hi Neon Uk Vintage Unisex Tops 37 5 Scarpe Eu 4 Sneakers 0FwCBxqZ1F
Produzione: 7000 kg/ha
Densità d’impiantoW34 26 Converse Tunes New All N Scarpe Star Junior Looney Taylor YvSqdAIxw: 4800 ceppi/ha
TerrenoQs Mayfly 'pastello 5 Nuovo Pack 5 500 919749 Uk Taglia Woven Nike 38 7 5 Us Wmns Eu qw4RxtqA: argilloso con alto contenuto in calcare
Contenuto alcolico: 13,5% vol.
Uomo Da Conf Ginnastica Scarpe In Adidas Q32937 Hackmore Cuoio Sport Basket Acidità totale: 6 g/l
Estratto secco: 36 g/l
Sneaker Pelle Scarpa 8503 Casual Art Tempo Morello Libero Frankie Donna qnFvw160EtZuccheri residui: 2 g/l
SO2 totaleScarpe Basket Cuoio Q32937 In Adidas Conf Da Hackmore Uomo Ginnastica Sport: 78 mg/l
Invecchiamento: 1 anno in acciaio e 6 mesi in bottigliaScarpe 002 Air Atletico Nike Max 698902 Uomo Yw4YdxIqWH

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