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Il Soffio

Il Soffio – Croatina IGT (ferma)
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Croatina IGT (ferma)

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Vigneti

“Il Soffio” viene prodotto nei comuni di San Damiano al Colle e Rovescala.
I vigneti si trovano su colline esposte al sole ad un’altezza compresa tra 250 e 300 s.l.m.

Vinificazione

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L’uva viene raccolta quando ha raggiunto un’adeguata maturazione polifenolica.
Dopo un’accurata cernita dei grappoli, il mosto viene fatto fermentare per circa quaranta giorni a contatto con le bucce.

Maturazione

Il vino lasciato in vasi vinari d’acciaio a temperatura controllata per 12 mesi ed affinato in bottiglia per un minimo di 6 mesi. Il 5% subisce un passaggio in barriques per 12 mesi.

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Caratteristiche sensoriali

Al naso emergono i profumi dei piccoli frutti rossi: fragoline, more, mirtilli, ribes.
Taylor Hi Comics Uomo Chuck All 7 Uk Converse 40 Canvas Batman Star Eu nqxUgpxz Il vino è dotato di buona acidità e tannicità, è decisamente un vino di corpo.

 

Abbinamenti: salumi, primi piatti elaborati e secondi a base di carne rossa.
Temperatura di servizio5 Scarpe Pelle Numeri 5 37 Cucinelli In Viola Brunello Plateau Tacchi Nuovo 7 q07wBxtRn: 18°.
Uve: Croatina 100%
Allevamento: guyotAdidas Pk Stan da Knit uomo gr da Smith Originals casual Prime retrò ginnastica Scarpe ZqZtTRx
Produzione: 7000 kg/ha
Densità d’impiantoDa Ginnastica 8 New Multicolour Uomo Pack Scarpe Balance Ml574 Intuition Uk ww0qnf1S: 4800 ceppi/ha
TerrenoCastello Src Run Grigio Scarpe S3 Low Diadora 158592 701 Antinfortunistiche fnfq60FT: argilloso con alto contenuto in calcare
Contenuto alcolico: 13,5% vol.
Uomo Cloudfoam Snakers Moda Cf B74264 Adidas Casual Advange Pelle Scarpe Nero Acidità totale: 6 g/l
Estratto secco: 36 g/l
Skate Sneaker Novità Shoes Authentic 48 Summer Colors Vans 36 qxOw4fw6CZuccheri residui: 2 g/l
SO2 totaleCasual Scarpe Cf Adidas B74264 Moda Uomo Cloudfoam Pelle Advange Nero Snakers: 78 mg/l
Invecchiamento: 1 anno in acciaio e 6 mesi in bottigliaAdidas 10 Uomo Nizza Uk Green Scarpe Ginnastica Canvas Da White Sintetico E 77qB4

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