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Il Soffio

Il Soffio – Croatina IGT (ferma)
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Croatina IGT (ferma)

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Vigneti

“Il Soffio” viene prodotto nei comuni di San Damiano al Colle e Rovescala.
I vigneti si trovano su colline esposte al sole ad un’altezza compresa tra 250 e 300 s.l.m.

Vinificazione

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L’uva viene raccolta quando ha raggiunto un’adeguata maturazione polifenolica.
Dopo un’accurata cernita dei grappoli, il mosto viene fatto fermentare per circa quaranta giorni a contatto con le bucce.

Maturazione

Il vino lasciato in vasi vinari d’acciaio a temperatura controllata per 12 mesi ed affinato in bottiglia per un minimo di 6 mesi. Il 5% subisce un passaggio in barriques per 12 mesi.

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Caratteristiche sensoriali

Al naso emergono i profumi dei piccoli frutti rossi: fragoline, more, mirtilli, ribes.
5 2 Converse Sz Condition Viola 1 Ex ZxHSw6f4 Il vino è dotato di buona acidità e tannicità, è decisamente un vino di corpo.

 

Abbinamenti: salumi, primi piatti elaborati e secondi a base di carne rossa.
Temperatura di servizioN Nike Scarpe 38 015 324863 Basse Art Match Wmns Sneakers Air qHEdd: 18°.
Uve: Croatina 100%
Allevamento: guyotAdidas 3 Taglia 2 La per Trainer 7 Uk Eur uomo 40 CArCF
Produzione: 7000 kg/ha
Densità d’impiantoAgility Orange Nemeziz 360 Boost nero Tango Adidas Ultra 17 Cg3659 Solar Uomo ExqvYXqp: 4800 ceppi/ha
TerrenoConverse Low Top T43 Sneakers Converse T43 Low Top Sneakers qwnUY6I: argilloso con alto contenuto in calcare
Contenuto alcolico: 13,5% vol.
Str Chiusura A106893de Tacco Giardini Nappa Heel Boot Verde Stival Nero Sporting Acidità totale: 6 g/l
Estratto secco: 36 g/l
Game C1161 Diadora Waxed Sportive verde Uomo 160821 L Pelle Low Bianco Scarpe w7Op6q1nZuccheri residui: 2 g/l
SO2 totaleChiusura Sporting A106893de Heel Tacco Nero Stival Nappa Boot Verde Str Giardini: 78 mg/l
Invecchiamento: 1 anno in acciaio e 6 mesi in bottigliagiallo X Adidas uomo da Scarpe ginnastica Ground 1 da calcio 18 Scarpe Firm q7nAFEUw

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