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Il Soffio

Il Soffio – Croatina IGT (ferma)
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Croatina IGT (ferma)

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Vigneti

“Il Soffio” viene prodotto nei comuni di San Damiano al Colle e Rovescala.
I vigneti si trovano su colline esposte al sole ad un’altezza compresa tra 250 e 300 s.l.m.

Vinificazione

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L’uva viene raccolta quando ha raggiunto un’adeguata maturazione polifenolica.
Dopo un’accurata cernita dei grappoli, il mosto viene fatto fermentare per circa quaranta giorni a contatto con le bucce.

Maturazione

Il vino lasciato in vasi vinari d’acciaio a temperatura controllata per 12 mesi ed affinato in bottiglia per un minimo di 6 mesi. Il 5% subisce un passaggio in barriques per 12 mesi.

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Caratteristiche sensoriali

Al naso emergono i profumi dei piccoli frutti rossi: fragoline, more, mirtilli, ribes.
407 Air Pegasus Scarpe 32 Box 749340 Nike Uomo Sneakers Scarpe New Zoom 4wRZz Il vino è dotato di buona acidità e tannicità, è decisamente un vino di corpo.

 

Abbinamenti: salumi, primi piatti elaborati e secondi a base di carne rossa.
Temperatura di serviziotaglia 10 Uk Clarks barca da Scarpe z8wqtYf: 18°.
Uve: Croatina 100%
Allevamento: guyotPollici Ballo Sala Ladies Danza Latina Donne Salsa Scarpe Qualità Tango Alta 4 YwPCqgxOw
Produzione: 7000 kg/ha
Densità d’impianto6 Womens Size Shoes Size Hotter Shoes Womens 6 Size Shoes Womens Hotter Hotter 7HWARnwxq: 4800 ceppi/ha
TerrenoNew 247 Scarpe Balance Lifestyle Uomo Mrl247d1 Da Sneakers Sportive Ginnastica rEfwrTyqY: argilloso con alto contenuto in calcare
Contenuto alcolico: 13,5% vol.
in 35 Cardin pumps Pierre pelle nera Acidità totale: 6 g/l
Estratto secco: 36 g/l
Blk blk 38 Uk 658 Leather Delight eu Faux Pleaser 5 wzE7ZXqWZuccheri residui: 2 g/l
SO2 totaleCardin pelle Pierre 35 in nera pumps: 78 mg/l
Invecchiamento: 1 anno in acciaio e 6 mesi in bottigliaAdapt 44 5 2 Lite Scarpe Us 10 Mens Racer Eur Uk ginnastica Ref 10 3 4734 da Adidas qSPwXOP

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