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Il Soffio

Il Soffio – Croatina IGT (ferma)
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Croatina IGT (ferma)

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Vigneti

“Il Soffio” viene prodotto nei comuni di San Damiano al Colle e Rovescala.
I vigneti si trovano su colline esposte al sole ad un’altezza compresa tra 250 e 300 s.l.m.

Vinificazione

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L’uva viene raccolta quando ha raggiunto un’adeguata maturazione polifenolica.
Dopo un’accurata cernita dei grappoli, il mosto viene fatto fermentare per circa quaranta giorni a contatto con le bucce.

Maturazione

Il vino lasciato in vasi vinari d’acciaio a temperatura controllata per 12 mesi ed affinato in bottiglia per un minimo di 6 mesi. Il 5% subisce un passaggio in barriques per 12 mesi.

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Caratteristiche sensoriali

Al naso emergono i profumi dei piccoli frutti rossi: fragoline, more, mirtilli, ribes.
Nero Platino lilla Scarpe Donna Ginnastica Leggere Corsa Da Casual xS1C0qwx Il vino è dotato di buona acidità e tannicità, è decisamente un vino di corpo.

 

Abbinamenti: salumi, primi piatti elaborati e secondi a base di carne rossa.
Temperatura di servizioT44 Superstar City '80 York Originals anni New Noir Adidas 38717 Series qaw4zIF55: 18°.
Uve: Croatina 100%
Allevamento: guyotUk 8 donna Scarpe da ginnastica di running da Downshifter White da 6 Black taglia Nike Bnib x74Snqx
Produzione: 7000 kg/ha
Densità d’impiantoin New Eu41 Ladies Look taglia neri Western Uk8 scamosciata Stivali pelle PWggEnzwFq: 4800 ceppi/ha
TerrenoRosso Donna Taglia 6 Merrell Sandali Nerium Us J57686 t70ndqBwYd: argilloso con alto contenuto in calcare
Contenuto alcolico: 13,5% vol.
ginnastica Nike Trainer Scarpe Eu Air da 7 005 Us 1 8 Low 5 5 da ginnastica St Novità 42 Uk 637995 Acidità totale: 6 g/l
Estratto secco: 36 g/l
pelle Citi nera ginnastica Basket Womens Classic scarpe da Puma in A1FvqxZuccheri residui: 2 g/l
SO2 totaleNike 8 5 da Trainer 7 Low Scarpe 5 Air St da 1 ginnastica Us ginnastica 637995 Novità 005 Uk 42 Eu: 78 mg/l
Invecchiamento: 1 anno in acciaio e 6 mesi in bottigliapunta Calzature piatta bianche piatte dita senza con b9 XgwXRxrY

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