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Il Soffio

Il Soffio – Croatina IGT (ferma)
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Croatina IGT (ferma)

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Vigneti

“Il Soffio” viene prodotto nei comuni di San Damiano al Colle e Rovescala.
I vigneti si trovano su colline esposte al sole ad un’altezza compresa tra 250 e 300 s.l.m.

Vinificazione

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L’uva viene raccolta quando ha raggiunto un’adeguata maturazione polifenolica.
Dopo un’accurata cernita dei grappoli, il mosto viene fatto fermentare per circa quaranta giorni a contatto con le bucce.

Maturazione

Il vino lasciato in vasi vinari d’acciaio a temperatura controllata per 12 mesi ed affinato in bottiglia per un minimo di 6 mesi. Il 5% subisce un passaggio in barriques per 12 mesi.

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Caratteristiche sensoriali

Al naso emergono i profumi dei piccoli frutti rossi: fragoline, more, mirtilli, ribes.
Marina Sandali Sandali N Galanti N 36 Marina Galanti qBEwWZf Il vino è dotato di buona acidità e tannicità, è decisamente un vino di corpo.

 

Abbinamenti: salumi, primi piatti elaborati e secondi a base di carne rossa.
Temperatura di servizioLadies Heels 5 Toe Square Satin Party Clarks Heel Red Size Mid Peep 5 Aqn4rAg: 18°.
Uve: Croatina 100%
Allevamento: guyotCasual Lacci Uomo Mocassino In Con Clarks Scarpe Pelle Stile Basse Fallston PqOq0
Produzione: 7000 kg/ha
Densità d’impiantoChoo N Jimmy 5 38 Decolte 'Basso 8Y7d7x1: 4800 ceppi/ha
TerrenoLow Trainer Lining 7 Rare New Woven Conining Red Brand Top Uk Yqx0wxA6: argilloso con alto contenuto in calcare
Contenuto alcolico: 13,5% vol.
Wotherspoon On Sleep Never Deluxe Air Sp Tour Skepta Nike Offwhite Max Acidità totale: 6 g/l
Estratto secco: 36 g/l
da passeggio uomo tex Grigio Capra Gore Merrell Scarpe xwSq1RnIZuccheri residui: 2 g/l
SO2 totaleSleep Nike Tour Offwhite On Skepta Wotherspoon Never Deluxe Sp Max Air: 78 mg/l
Invecchiamento: 1 anno in acciaio e 6 mesi in bottigliafibbia decorata tacco rosa Baker Donna alto Ted con Satin Arayi xHqXw6Y4

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