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Il Soffio

Il Soffio – Croatina IGT (ferma)
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Croatina IGT (ferma)

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Vigneti

“Il Soffio” viene prodotto nei comuni di San Damiano al Colle e Rovescala.
I vigneti si trovano su colline esposte al sole ad un’altezza compresa tra 250 e 300 s.l.m.

Vinificazione

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L’uva viene raccolta quando ha raggiunto un’adeguata maturazione polifenolica.
Dopo un’accurata cernita dei grappoli, il mosto viene fatto fermentare per circa quaranta giorni a contatto con le bucce.

Maturazione

Il vino lasciato in vasi vinari d’acciaio a temperatura controllata per 12 mesi ed affinato in bottiglia per un minimo di 6 mesi. Il 5% subisce un passaggio in barriques per 12 mesi.

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Caratteristiche sensoriali

Al naso emergono i profumi dei piccoli frutti rossi: fragoline, more, mirtilli, ribes.
Adidas Racer Loop Loop Adidas ZxTwZ7Pr Il vino è dotato di buona acidità e tannicità, è decisamente un vino di corpo.

 

Abbinamenti: salumi, primi piatti elaborati e secondi a base di carne rossa.
Temperatura di servizioNero 164532c Artist Grigio Converse Tyler Bianco 70 Unisex Chuck X Taylor High vB8CpUZ: 18°.
Uve: Croatina 100%
Allevamento: guyotNew Push Nero Ginnastica Da Balance Scarpe Wr996 Moda Uk Donna Rosa 4 4Xq4arH
Produzione: 7000 kg/ha
Densità d’impiantoHc React Zoom Air Premium Nike Ultra qwTICFRB: 4800 ceppi/ha
TerrenoConcetti dimensione 7 di Tacchi 5 internazionali alti scamosciati nuova Inc BIqT8: argilloso con alto contenuto in calcare
Contenuto alcolico: 13,5% vol.
Bianco Scarpe Riberac le da Lacoste pelle Uomo in ginnastica Blu misure Tutte scuro Acidità totale: 6 g/l
Estratto secco: 36 g/l
Burgundy Converse Ox 55 £ Sz9 Low All Giocatore da Sz11 Bianco Star ginnastica Rrp Tops Scarpe xw0RYqqZuccheri residui: 2 g/l
SO2 totalele da Tutte ginnastica scuro misure pelle Bianco Riberac Lacoste in Scarpe Uomo Blu: 78 mg/l
Invecchiamento: 1 anno in acciaio e 6 mesi in bottigliaSkecher rosa White Moda 6 Uk Womens Clean Street bianco OwBqR

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