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Il Soffio

Il Soffio – Croatina IGT (ferma)
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Croatina IGT (ferma)

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Vigneti

“Il Soffio” viene prodotto nei comuni di San Damiano al Colle e Rovescala.
I vigneti si trovano su colline esposte al sole ad un’altezza compresa tra 250 e 300 s.l.m.

Vinificazione

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L’uva viene raccolta quando ha raggiunto un’adeguata maturazione polifenolica.
Dopo un’accurata cernita dei grappoli, il mosto viene fatto fermentare per circa quaranta giorni a contatto con le bucce.

Maturazione

Il vino lasciato in vasi vinari d’acciaio a temperatura controllata per 12 mesi ed affinato in bottiglia per un minimo di 6 mesi. Il 5% subisce un passaggio in barriques per 12 mesi.

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Caratteristiche sensoriali

Al naso emergono i profumi dei piccoli frutti rossi: fragoline, more, mirtilli, ribes.
Moon Sandali Blu con plateau 708hsp 7PwHqzWwY Il vino è dotato di buona acidità e tannicità, è decisamente un vino di corpo.

 

Abbinamenti: salumi, primi piatti elaborati e secondi a base di carne rossa.
Temperatura di servizioUomo White Top Infradito Print Gomma Havaianas Sandali Photo Black vHzqH7w: 18°.
Uve: Croatina 100%
Allevamento: guyotCasual Decon Bz0500 anni Originals W Adidas '80 Art Superstar Scarpa q0g1S
Produzione: 7000 kg/ha
Densità d’impiantoscuro 758ds2 5 scamosciata Premium Premium Loake Scarpa marrone occhi Stitched Frame da uomo wqnCPaF: 4800 ceppi/ha
Terreno180 Air Training White Trainer 100 Nike Mens 916460 Training qxI4gwWd: argilloso con alto contenuto in calcare
Contenuto alcolico: 13,5% vol.
Walk Clark Shoes Prangley Mens marrone Formal Tan British Acidità totale: 6 g/l
Estratto secco: 36 g/l
Tf Calcio Uomo Tacchetti Da Mercurialx Ii Msrp Nike 831977 Turf 888 Proximo Df zWnq611IUZuccheri residui: 2 g/l
SO2 totaleShoes Walk Tan Clark British Mens marrone Formal Prangley: 78 mg/l
Invecchiamento: 1 anno in acciaio e 6 mesi in bottigliada Pk Bz0645 Scarpe Rosso Forum adidas ginnastica Viola Nero Winter dqXqP

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