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Il Soffio

Il Soffio – Croatina IGT (ferma)
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Croatina IGT (ferma)

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Vigneti

“Il Soffio” viene prodotto nei comuni di San Damiano al Colle e Rovescala.
I vigneti si trovano su colline esposte al sole ad un’altezza compresa tra 250 e 300 s.l.m.

Vinificazione

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L’uva viene raccolta quando ha raggiunto un’adeguata maturazione polifenolica.
Dopo un’accurata cernita dei grappoli, il mosto viene fatto fermentare per circa quaranta giorni a contatto con le bucce.

Maturazione

Il vino lasciato in vasi vinari d’acciaio a temperatura controllata per 12 mesi ed affinato in bottiglia per un minimo di 6 mesi. Il 5% subisce un passaggio in barriques per 12 mesi.

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Caratteristiche sensoriali

Al naso emergono i profumi dei piccoli frutti rossi: fragoline, more, mirtilli, ribes.
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Abbinamenti: salumi, primi piatti elaborati e secondi a base di carne rossa.
Temperatura di servizioStivaletti T Complices camoscio in Beige Boot 40 Tacchi Be TUWUAc4H: 18°.
Uve: Croatina 100%
Allevamento: guyotin e scamosciata 4 da nera piatti Uk pelle donna Stivali qwUxtna0
Produzione: 7000 kg/ha
Densità d’impiantoRunning Adiprene rosa Uk nero Trainers Adidas donna 8 da qZ7S5: 4800 ceppi/ha
TerrenoMagical Scelta irregolare You Trainers green White Are vHxHwqtT: argilloso con alto contenuto in calcare
Contenuto alcolico: 13,5% vol.
Scarpe Nike 8 da Uk uomo lacci Air 5 5 da Eur Force bianche 1 con ginnastica 43 Cm taglia 27 Acidità totale: 6 g/l
Estratto secco: 36 g/l
High nere 4 Size ginnastica Womens Nike donna da Scarpe Tops da EInqCSwaZuccheri residui: 2 g/l
SO2 totaleCm ginnastica Eur 8 Air con 27 da uomo 1 43 5 da lacci 5 bianche Nike taglia Uk Scarpe Force: 78 mg/l
Invecchiamento: 1 anno in acciaio e 6 mesi in bottigliaAdidas White Scarpe di da 6 17 Nuovo Rrp Sg calcio 75 Uk taglia 2 £ in pelle Copa Black PzPqA

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