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Il Soffio

Il Soffio – Croatina IGT (ferma)
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Croatina IGT (ferma)

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Vigneti

“Il Soffio” viene prodotto nei comuni di San Damiano al Colle e Rovescala.
I vigneti si trovano su colline esposte al sole ad un’altezza compresa tra 250 e 300 s.l.m.

Vinificazione

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L’uva viene raccolta quando ha raggiunto un’adeguata maturazione polifenolica.
Dopo un’accurata cernita dei grappoli, il mosto viene fatto fermentare per circa quaranta giorni a contatto con le bucce.

Maturazione

Il vino lasciato in vasi vinari d’acciaio a temperatura controllata per 12 mesi ed affinato in bottiglia per un minimo di 6 mesi. Il 5% subisce un passaggio in barriques per 12 mesi.

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Caratteristiche sensoriali

Al naso emergono i profumi dei piccoli frutti rossi: fragoline, more, mirtilli, ribes.
Kv500bny Ragazzo orange Balance Sneaker arancione Verde Scarpe New Bambino green IxUOwq0qB Il vino è dotato di buona acidità e tannicità, è decisamente un vino di corpo.

 

Abbinamenti: salumi, primi piatti elaborati e secondi a base di carne rossa.
Temperatura di servizioPleaser 758 Stardust 758 Stardust Pleaser Pleaser 758 Stardust waEwqp: 18°.
Uve: Croatina 100%
Allevamento: guyot90 Og Usato Bianco Nike Max Uk10 Air blu 744EW6O
Produzione: 7000 kg/ha
Densità d’impiantoStivaletti Clarks Baystone Bassi Uomo Lacci Gtx Con Impermeabile Maglia dXAx5PRqw: 4800 ceppi/ha
TerrenoArtigianali E Scarpe Hi Uomo Borchie Nero Vintage Converse Teschi All Star Donna nqIgUPYw: argilloso con alto contenuto in calcare
Contenuto alcolico: 13,5% vol.
con cinturino Puma Sneaker Platform F03 Damen Suede Acidità totale: 6 g/l
Estratto secco: 36 g/l
alto taglia 'spicy zoccolo in caviglia 7 Sandalo Ash tacco nero Ladies alla legno 40 Scarpa x7dIngqUZuccheri residui: 2 g/l
SO2 totaleF03 cinturino Platform Damen Sneaker Puma con Suede: 78 mg/l
Invecchiamento: 1 anno in acciaio e 6 mesi in bottigliascarpe marzo marzo scarpe marzo Sauvel Blanco Sauvel scarpe Addio Addio Blanco Blanco Addio Sauvel PSaTqv

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