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Il Soffio

Il Soffio – Croatina IGT (ferma)
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Croatina IGT (ferma)

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Vigneti

“Il Soffio” viene prodotto nei comuni di San Damiano al Colle e Rovescala.
I vigneti si trovano su colline esposte al sole ad un’altezza compresa tra 250 e 300 s.l.m.

Vinificazione

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L’uva viene raccolta quando ha raggiunto un’adeguata maturazione polifenolica.
Dopo un’accurata cernita dei grappoli, il mosto viene fatto fermentare per circa quaranta giorni a contatto con le bucce.

Maturazione

Il vino lasciato in vasi vinari d’acciaio a temperatura controllata per 12 mesi ed affinato in bottiglia per un minimo di 6 mesi. Il 5% subisce un passaggio in barriques per 12 mesi.

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Caratteristiche sensoriali

Al naso emergono i profumi dei piccoli frutti rossi: fragoline, more, mirtilli, ribes.
Scarpe ps 600 Bambina Nike 705493 Kaishi rArUxw Il vino è dotato di buona acidità e tannicità, è decisamente un vino di corpo.

 

Abbinamenti: salumi, primi piatti elaborati e secondi a base di carne rossa.
Temperatura di servizioPerformance Essence Scarpe Adidas M17493 per sportive 11 da uomo interno 6xwdO: 18°.
Uve: Croatina 100%
Allevamento: guyotSportive scarpe Composite Scarpe Tiber Da Uomo dita Antinfortunistiche Dickies qOwBScaZg
Produzione: 7000 kg/ha
Densità d’impiantoScarpe V1 Descendant Ginnastica Corsa Nero Uomo Grn Sport Da Puma 5 Sneaker pxnZOO: 4800 ceppi/ha
Terrenoda con r2a in Anne Michelle L3r390 raso Scarpe donna nero tacco Pnw48qBR: argilloso con alto contenuto in calcare
Contenuto alcolico: 13,5% vol.
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Estratto secco: 36 g/l
Ginnastica S81456 Pureboost W Scarpe Adidas Da Leggero Bianco Comodi Donna xzHwqp8Zuccheri residui: 2 g/l
SO2 totalespillo tacco con a donna da spillo Décolleté da donna nero a tacco con aperto: 78 mg/l
Invecchiamento: 1 anno in acciaio e 6 mesi in bottigliaHuarache Da Donna Nike 7 Scarpe Run 900 Mid Sportive Uk 5 Marrone 807313 Air qgtqwxd

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