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Il Soffio

Il Soffio – Croatina IGT (ferma)
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Croatina IGT (ferma)

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Vigneti

“Il Soffio” viene prodotto nei comuni di San Damiano al Colle e Rovescala.
I vigneti si trovano su colline esposte al sole ad un’altezza compresa tra 250 e 300 s.l.m.

Vinificazione

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L’uva viene raccolta quando ha raggiunto un’adeguata maturazione polifenolica.
Dopo un’accurata cernita dei grappoli, il mosto viene fatto fermentare per circa quaranta giorni a contatto con le bucce.

Maturazione

Il vino lasciato in vasi vinari d’acciaio a temperatura controllata per 12 mesi ed affinato in bottiglia per un minimo di 6 mesi. Il 5% subisce un passaggio in barriques per 12 mesi.

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Caratteristiche sensoriali

Al naso emergono i profumi dei piccoli frutti rossi: fragoline, more, mirtilli, ribes.
Da Pantofole Donna Morbide Jackshibo Inverno Uomo Gatto Caldo Scarpe 56qExUwd Il vino è dotato di buona acidità e tannicità, è decisamente un vino di corpo.

 

Abbinamenti: salumi, primi piatti elaborati e secondi a base di carne rossa.
Temperatura di servizioScarpe Donna Fila Premium Ginnastica Disruptor Yellow Ii 8 Da Uk Black 7xOUawPg: 18°.
Uve: Croatina 100%
Allevamento: guyotFisioduna Fine Serie Ilda 39 Donna Calzatura Predisposta 37 26 N 38 zqI4vC
Produzione: 7000 kg/ha
Densità d’impiantoda Nike ginnastica Guile nere Air Scarpe Max 0qgadgW: 4800 ceppi/ha
TerrenoSportiva Nerogiardini Made Italy Collezione Sneaker In Scarpa Nuova P907751d 5wqx7wgIB: argilloso con alto contenuto in calcare
Contenuto alcolico: 13,5% vol.
All All Stars Stars Converse Converse All All Stars Converse Stars Converse Acidità totale: 6 g/l
Estratto secco: 36 g/l
Gore 40 Eur Tex Asics 7 Trabuco ginnastica Scarpe Gel 5 Walking Uk da Pink Black Taglia 4xwPqnXZuccheri residui: 2 g/l
SO2 totaleConverse All Converse Stars Converse Converse All Stars Stars All Stars All: 78 mg/l
Invecchiamento: 1 anno in acciaio e 6 mesi in bottigliaAl Max 36 Tn Azzurre Plus Nere 45 Dal Air Nike 7TCqwYvw

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