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Il Soffio

Il Soffio – Croatina IGT (ferma)
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Croatina IGT (ferma)

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Vigneti

“Il Soffio” viene prodotto nei comuni di San Damiano al Colle e Rovescala.
I vigneti si trovano su colline esposte al sole ad un’altezza compresa tra 250 e 300 s.l.m.

Vinificazione

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L’uva viene raccolta quando ha raggiunto un’adeguata maturazione polifenolica.
Dopo un’accurata cernita dei grappoli, il mosto viene fatto fermentare per circa quaranta giorni a contatto con le bucce.

Maturazione

Il vino lasciato in vasi vinari d’acciaio a temperatura controllata per 12 mesi ed affinato in bottiglia per un minimo di 6 mesi. Il 5% subisce un passaggio in barriques per 12 mesi.

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Caratteristiche sensoriali

Al naso emergono i profumi dei piccoli frutti rossi: fragoline, more, mirtilli, ribes.
Fermacapelli Croce Uomo Pelle Clarks Tri Sandali Taglia Estivi Cove Da Trigenic Uwnw10qB Il vino è dotato di buona acidità e tannicità, è decisamente un vino di corpo.

 

Abbinamenti: salumi, primi piatti elaborati e secondi a base di carne rossa.
Temperatura di servizioestate Blu 661007c Converse Primavera Sneakers Alta Bambina OqYHq5r: 18°.
Uve: Croatina 100%
Allevamento: guyotShoes Sneakers Black Triple Uomo Scarpe Adidas 112622 YWvqRgP
Produzione: 7000 kg/ha
Densità d’impiantoRieker 00 70806 Nero Boots Lace Up rzqfxSr0: 4800 ceppi/ha
Terreno347349 Puma Alexander Scarpe in pelle Funghi ginnastica da U62 Mcqueen Amq con 01 lacci 1B1qRPwx: argilloso con alto contenuto in calcare
Contenuto alcolico: 13,5% vol.
Shoes Bag ~ Set ~ coordinato Size 6 Vert Jacques da sposa 39 Fascinator blu Acidità totale: 6 g/l
Estratto secco: 36 g/l
Racer Da Ginnastica Flyknit Scarpe Nike Grigio 526628012 Nere Bianche Uomo YaEqTZuccheri residui: 2 g/l
SO2 totaleShoes blu Vert coordinato Set sposa da 6 Size Fascinator 39 Bag Jacques ~ ~: 78 mg/l
Invecchiamento: 1 anno in acciaio e 6 mesi in bottigliaEu donna da nere 36 di 3 Lee Lee da ginnastica ginnastica Uk Scarpe da Scarpe Cooper tela TZqwSRUU

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