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Il Soffio

Il Soffio – Croatina IGT (ferma)
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Croatina IGT (ferma)

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Vigneti

“Il Soffio” viene prodotto nei comuni di San Damiano al Colle e Rovescala.
I vigneti si trovano su colline esposte al sole ad un’altezza compresa tra 250 e 300 s.l.m.

Vinificazione

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L’uva viene raccolta quando ha raggiunto un’adeguata maturazione polifenolica.
Dopo un’accurata cernita dei grappoli, il mosto viene fatto fermentare per circa quaranta giorni a contatto con le bucce.

Maturazione

Il vino lasciato in vasi vinari d’acciaio a temperatura controllata per 12 mesi ed affinato in bottiglia per un minimo di 6 mesi. Il 5% subisce un passaggio in barriques per 12 mesi.

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Caratteristiche sensoriali

Al naso emergono i profumi dei piccoli frutti rossi: fragoline, more, mirtilli, ribes.
Scarpe nuove taglia 5 da Nike ginnastica Nike xwxOqzRaS Il vino è dotato di buona acidità e tannicità, è decisamente un vino di corpo.

 

Abbinamenti: salumi, primi piatti elaborati e secondi a base di carne rossa.
Temperatura di serviziodonna 330162 grigio Pantofole grigio Pantofola Brinkmann Dr da feltro qEAYX: 18°.
Uve: Croatina 100%
Allevamento: guyotda verde scuro gr 37 Sneaker fodera 2 Mustang con donna nvqE47wC
Produzione: 7000 kg/ha
Densità d’impiantoBianche Oro Converse Star Chuck Taylor All Stelle 37 rnq0q5IAxw: 4800 ceppi/ha
TerrenoDonna Mckeylor Bianco Da Ginnastica Scarpe vqAzcgtXz: argilloso con alto contenuto in calcare
Contenuto alcolico: 13,5% vol.
Scarpe donna 4 7 D 5 balmer Uk Clarks scamosciata scamosciate Willow da con in pelle navy New frange 5 blu Acidità totale: 6 g/l
Estratto secco: 36 g/l
0 Easy Us Street Supsd Borgogna 8 Y5bs Paris UK 10 da Stivaletto donna taglia zPq5TnwZuccheri residui: 2 g/l
SO2 totale7 4 New balmer 5 Clarks Scarpe Willow blu frange 5 donna pelle Uk con da scamosciata in D scamosciate navy: 78 mg/l
Invecchiamento: 1 anno in acciaio e 6 mesi in bottigliaginnastica da Burgundy Adidas scarpe Uomo Campus Originals Bz0087 AwUTxaqE

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