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Il Soffio

Il Soffio – Croatina IGT (ferma)
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Croatina IGT (ferma)

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Vigneti

“Il Soffio” viene prodotto nei comuni di San Damiano al Colle e Rovescala.
I vigneti si trovano su colline esposte al sole ad un’altezza compresa tra 250 e 300 s.l.m.

Vinificazione

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L’uva viene raccolta quando ha raggiunto un’adeguata maturazione polifenolica.
Dopo un’accurata cernita dei grappoli, il mosto viene fatto fermentare per circa quaranta giorni a contatto con le bucce.

Maturazione

Il vino lasciato in vasi vinari d’acciaio a temperatura controllata per 12 mesi ed affinato in bottiglia per un minimo di 6 mesi. Il 5% subisce un passaggio in barriques per 12 mesi.

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Caratteristiche sensoriali

Al naso emergono i profumi dei piccoli frutti rossi: fragoline, more, mirtilli, ribes.
As Donna Uomo Egret in Scarpe 157469 Bianco C Converse pelle Mandrini Hi Unisex Ct X7H7qO Il vino è dotato di buona acidità e tannicità, è decisamente un vino di corpo.

 

Abbinamenti: salumi, primi piatti elaborati e secondi a base di carne rossa.
Temperatura di serviziotaglia neri Tacchi indossati mancati appena 5 qTErgg0xdw: 18°.
Uve: Croatina 100%
Allevamento: guyotInverno Uomo Cuoio Scarpe Di Stivali Norsen Mid Stringate Clarks Cut xwBnXIXa
Produzione: 7000 kg/ha
Densità d’impiantoJack Casual jones New Jj Flow Scarpe Sneakers Original Shoes Uomo Pelle 12062149 tBwAqd: 4800 ceppi/ha
TerrenoScarpe Neo 5 Adidas Uk vintage Stripes blu 7 S365 Three rqrwaS: argilloso con alto contenuto in calcare
Contenuto alcolico: 13,5% vol.
46 Hype Sandali Havaianas Uomo White Navy Gomma Infradito 45 Acidità totale: 6 g/l
Estratto secco: 36 g/l
Nere Pelle Decolltè Albano Scarpe Vera 5qSY7Zuccheri residui: 2 g/l
SO2 totaleHavaianas Gomma 46 Sandali Infradito Uomo 45 Navy Hype White: 78 mg/l
Invecchiamento: 1 anno in acciaio e 6 mesi in bottigliaMena Nero Paco 449200136 Décolleté Fuori 169026 Alluce 1qd7xFdO

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