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Il Soffio

Il Soffio – Croatina IGT (ferma)
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Croatina IGT (ferma)

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Vigneti

“Il Soffio” viene prodotto nei comuni di San Damiano al Colle e Rovescala.
I vigneti si trovano su colline esposte al sole ad un’altezza compresa tra 250 e 300 s.l.m.

Vinificazione

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L’uva viene raccolta quando ha raggiunto un’adeguata maturazione polifenolica.
Dopo un’accurata cernita dei grappoli, il mosto viene fatto fermentare per circa quaranta giorni a contatto con le bucce.

Maturazione

Il vino lasciato in vasi vinari d’acciaio a temperatura controllata per 12 mesi ed affinato in bottiglia per un minimo di 6 mesi. Il 5% subisce un passaggio in barriques per 12 mesi.

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Caratteristiche sensoriali

Al naso emergono i profumi dei piccoli frutti rossi: fragoline, more, mirtilli, ribes.
Laminata Donna Colore Capra Moda Zeppa Alluminium Igieco 1142333 Scarpe qwtXEx Il vino è dotato di buona acidità e tannicità, è decisamente un vino di corpo.

 

Abbinamenti: salumi, primi piatti elaborati e secondi a base di carne rossa.
Temperatura di servizioPuma Flatform 7 Trace Blue Taglia Size Duck Egg 7UxzBUwvq: 18°.
Uve: Croatina 100%
Allevamento: guyotConverse Low 7 Top Scarpe Size 6ndwZFO76q
Produzione: 7000 kg/ha
Densità d’impiantoScarpe Activate Bt193 Sneakers Donna Pelle Mbt Nero rwqpzr1Zx: 4800 ceppi/ha
Terrenocammello Gomera Romika Pantofole donna Marrone da Uk 7 basse 02 qPxw0UT: argilloso con alto contenuto in calcare
Contenuto alcolico: 13,5% vol.
90 Premium Nike Shoes Sneaker Bw 609048 Leisure 97 Max Air 95 Essential Og 1 Acidità totale: 6 g/l
Estratto secco: 36 g/l
Adidas Pink Smith Ladies Black Originals Stan rSIpwqxraZuccheri residui: 2 g/l
SO2 totaleAir Shoes Premium 90 Bw 95 609048 Max Nike Sneaker 97 Leisure Essential Og 1: 78 mg/l
Invecchiamento: 1 anno in acciaio e 6 mesi in bottigliaOn Da Pelliccia Finta Stivaletti Invernali Donna F4407 Fodera Marrone Spot Nero rYwrqxE4

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