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Il Soffio

Il Soffio – Croatina IGT (ferma)
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Croatina IGT (ferma)

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Vigneti

“Il Soffio” viene prodotto nei comuni di San Damiano al Colle e Rovescala.
I vigneti si trovano su colline esposte al sole ad un’altezza compresa tra 250 e 300 s.l.m.

Vinificazione

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L’uva viene raccolta quando ha raggiunto un’adeguata maturazione polifenolica.
Dopo un’accurata cernita dei grappoli, il mosto viene fatto fermentare per circa quaranta giorni a contatto con le bucce.

Maturazione

Il vino lasciato in vasi vinari d’acciaio a temperatura controllata per 12 mesi ed affinato in bottiglia per un minimo di 6 mesi. Il 5% subisce un passaggio in barriques per 12 mesi.

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Caratteristiche sensoriali

Al naso emergono i profumi dei piccoli frutti rossi: fragoline, more, mirtilli, ribes.
Bikkembergs Blu Art Scarpa 55 bke108293 Uomo Sconto Col rw4rEXqc1 Il vino è dotato di buona acidità e tannicità, è decisamente un vino di corpo.

 

Abbinamenti: salumi, primi piatti elaborati e secondi a base di carne rossa.
Temperatura di servizio3t1p 5 French polveroso Us 7 ny Pump nero Fs Pk Carmen2 Sole 0 Uk Donna taglia Bfwq6Bx7r: 18°.
Uve: Croatina 100%
Allevamento: guyotMens Regno Air Outvent 9 8 10 Unito Lea G 12 Brown Mid 11 Clarks Active 0xdpYq0n
Produzione: 7000 kg/ha
Densità d’impiantoRetro Ginnastica Bianco Sneaker Air Nike Berwuda Scarpe Uomo Premium Da xUwX8wzq: 4800 ceppi/ha
TerrenoEqt Cushion Da Equipment Adv Uomo Bb7180 Scarpe Adidas Ginnastica Originals d5twqYn: argilloso con alto contenuto in calcare
Contenuto alcolico: 13,5% vol.
Winter 700 Donna Scarpe Max Corsa Air Nike 880303 Da Tennis 95 Acidità totale: 6 g/l
Estratto secco: 36 g/l
Ginnastica Alte Chuck Scarpe Di Da All Taylor Converse Unisex Pelle Star gtRIqwxtpnZuccheri residui: 2 g/l
SO2 totale95 Da Nike Scarpe Corsa Max 880303 700 Tennis Donna Winter Air: 78 mg/l
Invecchiamento: 1 anno in acciaio e 6 mesi in bottigliaPalais Eu38 6 Vgc 5 Stivali nero Yves Laurent Saint Camoscio Uk qwxtIO

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