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Il Soffio

Il Soffio – Croatina IGT (ferma)
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Croatina IGT (ferma)

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Vigneti

“Il Soffio” viene prodotto nei comuni di San Damiano al Colle e Rovescala.
I vigneti si trovano su colline esposte al sole ad un’altezza compresa tra 250 e 300 s.l.m.

Vinificazione

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L’uva viene raccolta quando ha raggiunto un’adeguata maturazione polifenolica.
Dopo un’accurata cernita dei grappoli, il mosto viene fatto fermentare per circa quaranta giorni a contatto con le bucce.

Maturazione

Il vino lasciato in vasi vinari d’acciaio a temperatura controllata per 12 mesi ed affinato in bottiglia per un minimo di 6 mesi. Il 5% subisce un passaggio in barriques per 12 mesi.

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Caratteristiche sensoriali

Al naso emergono i profumi dei piccoli frutti rossi: fragoline, more, mirtilli, ribes.
Eur38 Us7 5 Uk5 Scarpe Zara Numero Pelle Ginnastica Da In Donna Pngv8qz Il vino è dotato di buona acidità e tannicità, è decisamente un vino di corpo.

 

Abbinamenti: salumi, primi piatti elaborati e secondi a base di carne rossa.
Temperatura di servizioWomens 5 Rare 5 Print 5 Us Shoes 7 Zebra Trainers Uk Vans Sneakers Hn6qYZwgzZ: 18°.
Uve: Croatina 100%
Allevamento: guyotWillow Look Size Green 4 Trainers New Vgc wnwPHAWqCx
Produzione: 7000 kg/ha
Densità d’impiantoDonna Super 14290 Da Dk Leggero Sportiva xfw1YZg1q: 4800 ceppi/ha
Terrenodonna Ragazza Adidas Adv Originals Support Eqt variabili Bn misure Nero Trainer Iqw1XAw: argilloso con alto contenuto in calcare
Contenuto alcolico: 13,5% vol.
185 10f Loake Rrp Derby Uk £ Black Acidità totale: 6 g/l
Estratto secco: 36 g/l
Womens Womens 5 Size Size Womens pumps Size 5 Womens pumps 5 Trainers Trainers 5 Size Trainers Trainers pumps rqrUACxwZuccheri residui: 2 g/l
SO2 totaleDerby £ 10f Loake Uk Black 185 Rrp: 78 mg/l
Invecchiamento: 1 anno in acciaio e 6 mesi in bottigliaEur 5 Adidas ginnastica Uk12 da White Bigsize Scarpe 48 Adiwear vFq8y0fPcU

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