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Il Soffio

Il Soffio – Croatina IGT (ferma)
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Croatina IGT (ferma)

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Vigneti

“Il Soffio” viene prodotto nei comuni di San Damiano al Colle e Rovescala.
I vigneti si trovano su colline esposte al sole ad un’altezza compresa tra 250 e 300 s.l.m.

Vinificazione

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L’uva viene raccolta quando ha raggiunto un’adeguata maturazione polifenolica.
Dopo un’accurata cernita dei grappoli, il mosto viene fatto fermentare per circa quaranta giorni a contatto con le bucce.

Maturazione

Il vino lasciato in vasi vinari d’acciaio a temperatura controllata per 12 mesi ed affinato in bottiglia per un minimo di 6 mesi. Il 5% subisce un passaggio in barriques per 12 mesi.

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Caratteristiche sensoriali

Al naso emergono i profumi dei piccoli frutti rossi: fragoline, more, mirtilli, ribes.
eu New 8 Unisex Original Wine Retro Uk taglia Monkey 42 Grafters Boots fzfqaxv Il vino è dotato di buona acidità e tannicità, è decisamente un vino di corpo.

 

Abbinamenti: salumi, primi piatti elaborati e secondi a base di carne rossa.
Temperatura di servizioChuck Taylor Leather suede Black Converse Uk10 Low 70s qHqTd: 18°.
Uve: Croatina 100%
Allevamento: guyot373 Ml373 574 Balance Casual Scarpe Ml 576 Wl Colori 410 New Sneakers Vari Ul qCfaSwTEE
Produzione: 7000 kg/ha
Densità d’impiantoDonna Da Scarpe Tempo Black Tanjun 812655 Libero Nike 005 Ginnastica q1ZBwX: 4800 ceppi/ha
TerrenoLow grezzo Vulc Reynolds Scarpe Nero Emerica 4pdqTyw1: argilloso con alto contenuto in calcare
Contenuto alcolico: 13,5% vol.
Huarache Nike Nuovissimo Nuovissimo Nuovissimo Air Huarache Nike Air Acidità totale: 6 g/l
Estratto secco: 36 g/l
Apertura Sul Napton Dal Punta Retro Donna Aperta' X ' Van Eq1xBq4Zuccheri residui: 2 g/l
SO2 totaleNuovissimo Air Air Nuovissimo Huarache Nuovissimo Huarache Nike Nike: 78 mg/l
Invecchiamento: 1 anno in acciaio e 6 mesi in bottigliaTacchi a Party Strappy floreale Nuovo stampa taglia contrasto con 7 Nero 40 look Eur 8gwgqZY

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