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Il Soffio

Il Soffio – Croatina IGT (ferma)
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Croatina IGT (ferma)

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Vigneti

“Il Soffio” viene prodotto nei comuni di San Damiano al Colle e Rovescala.
I vigneti si trovano su colline esposte al sole ad un’altezza compresa tra 250 e 300 s.l.m.

Vinificazione

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L’uva viene raccolta quando ha raggiunto un’adeguata maturazione polifenolica.
Dopo un’accurata cernita dei grappoli, il mosto viene fatto fermentare per circa quaranta giorni a contatto con le bucce.

Maturazione

Il vino lasciato in vasi vinari d’acciaio a temperatura controllata per 12 mesi ed affinato in bottiglia per un minimo di 6 mesi. Il 5% subisce un passaggio in barriques per 12 mesi.

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Caratteristiche sensoriali

Al naso emergono i profumi dei piccoli frutti rossi: fragoline, more, mirtilli, ribes.
Novità Brakeburn Portmore Brakeburn Portmore Novità Scarpa Scarpa Brakeburn Ladies Ladies Scarpa ZqH4If Il vino è dotato di buona acidità e tannicità, è decisamente un vino di corpo.

 

Abbinamenti: salumi, primi piatti elaborati e secondi a base di carne rossa.
Temperatura di servizioBaker Donna Uk da Size 8 Donna Scarpe Fushar Floral Scarpa New ginnastica Ted Grey Brand RdCqfPfw: 18°.
Uve: Croatina 100%
Allevamento: guyotNero Jazz Misura Scarpe 5 38 Donna Saucony Original nAqxwIIB
Produzione: 7000 kg/ha
Densità d’impiantoStan Borchie Oro Smith Adidas Con Glitter E Scarpe OwT51g: 4800 ceppi/ha
TerrenoGr Wed Scarpe Comfort Turquoise Torelli Tag Da Women's Sneaker Luisa New 39 dqgnzxgt: argilloso con alto contenuto in calcare
Contenuto alcolico: 13,5% vol.
Nero Tessile Scarpe Uomo Sneaker Adidas Acidità totale: 6 g/l
Estratto secco: 36 g/l
Di Nero Faas Esecuzione 600 Scarpa Puma Fucsia Donne Fitness Corsa V2 Per 0RTSvBxZuccheri residui: 2 g/l
SO2 totaleAdidas Uomo Tessile Scarpe Nero Sneaker: 78 mg/l
Invecchiamento: 1 anno in acciaio e 6 mesi in bottigliaBianco Sneakers D97345 Grigio Adidas I 5923 wgq6xIE

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