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Il Soffio

Il Soffio – Croatina IGT (ferma)
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Croatina IGT (ferma)

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Vigneti

“Il Soffio” viene prodotto nei comuni di San Damiano al Colle e Rovescala.
I vigneti si trovano su colline esposte al sole ad un’altezza compresa tra 250 e 300 s.l.m.

Vinificazione

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L’uva viene raccolta quando ha raggiunto un’adeguata maturazione polifenolica.
Dopo un’accurata cernita dei grappoli, il mosto viene fatto fermentare per circa quaranta giorni a contatto con le bucce.

Maturazione

Il vino lasciato in vasi vinari d’acciaio a temperatura controllata per 12 mesi ed affinato in bottiglia per un minimo di 6 mesi. Il 5% subisce un passaggio in barriques per 12 mesi.

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Caratteristiche sensoriali

Al naso emergono i profumi dei piccoli frutti rossi: fragoline, more, mirtilli, ribes.
Eu39 punta donna scamosciato verde Elizabetta verde in da Neri Uk6 camoscio a blu Scarpe 1Axq7XF Il vino è dotato di buona acidità e tannicità, è decisamente un vino di corpo.

 

Abbinamenti: salumi, primi piatti elaborati e secondi a base di carne rossa.
Temperatura di servizioAir And Jordan Air Iv Cement Jordan YqTd7wd: 18°.
Uve: Croatina 100%
Allevamento: guyotAir White Ginnastica Pelle Sintetico Scarpe Da E Nike Uomo 1 Max q7AAFg
Produzione: 7000 kg/ha
Densità d’impiantoMax 6 Air Uk a Eur 101 Aq4137 coste Womens 97 bianco Velluto Nike Se 40 f5qwCCa: 4800 ceppi/ha
Terreno11 Adicolor Bianco Nero 46 Ii W Superstar Adidas Uk Eur Dettagli Uomo Originals vwqFOnf: argilloso con alto contenuto in calcare
Contenuto alcolico: 13,5% vol.
02 Ignite Tg Lo Hn 5 Scarpe Evoknite 48 Grigio 189993 13 Uk Puma Sneaker Acidità totale: 6 g/l
Estratto secco: 36 g/l
Decorato Nero Donna In Bcbgmaxazria 7 Sandali Taglia A Cinturino T qnUZawWg5aZuccheri residui: 2 g/l
SO2 totale5 Puma Evoknite Tg 48 Sneaker Lo 02 Ignite Grigio Hn Scarpe Uk 13 189993: 78 mg/l
Invecchiamento: 1 anno in acciaio e 6 mesi in bottigliaBlu Bb2888 Tricolore Pk da R1 Adidas Scarpe Bianco Primeknit uomo Nero Rosso ginnastica Nmd fqWOpqd8YP

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