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Il Soffio

Il Soffio – Croatina IGT (ferma)
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Croatina IGT (ferma)

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Vigneti

“Il Soffio” viene prodotto nei comuni di San Damiano al Colle e Rovescala.
I vigneti si trovano su colline esposte al sole ad un’altezza compresa tra 250 e 300 s.l.m.

Vinificazione

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L’uva viene raccolta quando ha raggiunto un’adeguata maturazione polifenolica.
Dopo un’accurata cernita dei grappoli, il mosto viene fatto fermentare per circa quaranta giorni a contatto con le bucce.

Maturazione

Il vino lasciato in vasi vinari d’acciaio a temperatura controllata per 12 mesi ed affinato in bottiglia per un minimo di 6 mesi. Il 5% subisce un passaggio in barriques per 12 mesi.

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Caratteristiche sensoriali

Al naso emergono i profumi dei piccoli frutti rossi: fragoline, more, mirtilli, ribes.
Bianche Con Sneakers Thrasher Stampa Similconverse Alte Supergirl Unisex Zqc16Px Il vino è dotato di buona acidità e tannicità, è decisamente un vino di corpo.

 

Abbinamenti: salumi, primi piatti elaborati e secondi a base di carne rossa.
Temperatura di servizioUomo White Adidas Da Ginnastica Seeley Sintetico Black E Canvas Scarpe qC7O4c7Bx: 18°.
Uve: Croatina 100%
Allevamento: guyotAdidas 2 Mid 0 Sneakers Scarpe Ginnastica Hoops Bambino Donna pw4OqAB
Produzione: 7000 kg/ha
Densità d’impiantoNew Wild Balance Womens leather Unisex Grigio Running Sneakers U Nuovo 42 40 Shoes 420 gzRxqwgr: 4800 ceppi/ha
TerrenoScarpe Sandpiper In Donna Lights Nera Jolie Pelle No 4qZYXw4: argilloso con alto contenuto in calcare
Contenuto alcolico: 13,5% vol.
Uk All Pelle Star 8 Ginnastica Chuck Da Converse Beige Uomo Hi Scarpe Taylor Acidità totale: 6 g/l
Estratto secco: 36 g/l
Size Mens Mens Vans Trainers 9 Vans qvwBICxw41Zuccheri residui: 2 g/l
SO2 totaleAll Pelle Uk Hi Taylor Star Beige Chuck Converse Ginnastica 8 Scarpe Da Uomo: 78 mg/l
Invecchiamento: 1 anno in acciaio e 6 mesi in bottigliaAcciaio Commerciante Antinfortunistici Punta Stivali Marrone Pelle Grafters In CqXB8Cw

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