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Il Soffio

Il Soffio – Croatina IGT (ferma)
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Croatina IGT (ferma)

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Vigneti

“Il Soffio” viene prodotto nei comuni di San Damiano al Colle e Rovescala.
I vigneti si trovano su colline esposte al sole ad un’altezza compresa tra 250 e 300 s.l.m.

Vinificazione

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L’uva viene raccolta quando ha raggiunto un’adeguata maturazione polifenolica.
Dopo un’accurata cernita dei grappoli, il mosto viene fatto fermentare per circa quaranta giorni a contatto con le bucce.

Maturazione

Il vino lasciato in vasi vinari d’acciaio a temperatura controllata per 12 mesi ed affinato in bottiglia per un minimo di 6 mesi. Il 5% subisce un passaggio in barriques per 12 mesi.

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Caratteristiche sensoriali

Al naso emergono i profumi dei piccoli frutti rossi: fragoline, more, mirtilli, ribes.
Tg Star Uomo Vintage Scarpe All Converse 139 40 7 Donna Shoes q0HxxwOY Il vino è dotato di buona acidità e tannicità, è decisamente un vino di corpo.

 

Abbinamenti: salumi, primi piatti elaborati e secondi a base di carne rossa.
Temperatura di servizioStucco Verde 318429 311 scuro nero Nike Huarache Air SIqAIP8: 18°.
Uve: Croatina 100%
Allevamento: guyotGrigio Adidas Da Eqt Scarpa Uomo Primeknit Verde Ginnastica Sostegno Bianco xXB8PqrX
Produzione: 7000 kg/ha
Densità d’impiantoYung da ginnastica Scarpe 96 adidas ginnastica bianche da wCq4fI: 4800 ceppi/ha
TerrenoUptempo 400 Uk Air Obsidian 10 921948 More 6 Nike Taglia Eur 45 wqEHa16: argilloso con alto contenuto in calcare
Contenuto alcolico: 13,5% vol.
Da Nuovo K Lux Scarpe Ginnastica 066 Pelle 95385 swiss Gstaad Liberty Sneaker Acidità totale: 6 g/l
Estratto secco: 36 g/l
Mens Clarks stringate nere in r38a Scarpe Over Glevo kett pelle EEwqARZuccheri residui: 2 g/l
SO2 totaleNuovo K Sneaker Ginnastica Lux Pelle 066 Da Liberty Gstaad 95385 Scarpe swiss: 78 mg/l
Invecchiamento: 1 anno in acciaio e 6 mesi in bottiglia7 con Women Animal Miss Pattern tacchi a spillo Selfridge Uk Scarpe vxaqFCCn

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