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Il Soffio

Il Soffio – Croatina IGT (ferma)
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Croatina IGT (ferma)

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Vigneti

“Il Soffio” viene prodotto nei comuni di San Damiano al Colle e Rovescala.
I vigneti si trovano su colline esposte al sole ad un’altezza compresa tra 250 e 300 s.l.m.

Vinificazione

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L’uva viene raccolta quando ha raggiunto un’adeguata maturazione polifenolica.
Dopo un’accurata cernita dei grappoli, il mosto viene fatto fermentare per circa quaranta giorni a contatto con le bucce.

Maturazione

Il vino lasciato in vasi vinari d’acciaio a temperatura controllata per 12 mesi ed affinato in bottiglia per un minimo di 6 mesi. Il 5% subisce un passaggio in barriques per 12 mesi.

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Caratteristiche sensoriali

Al naso emergono i profumi dei piccoli frutti rossi: fragoline, more, mirtilli, ribes.
Mocassino Pelle Sebago Casual Slip Basse Da On Plaza Scamosciato In Donna SqnpzA8 Il vino è dotato di buona acidità e tannicità, è decisamente un vino di corpo.

 

Abbinamenti: salumi, primi piatti elaborati e secondi a base di carne rossa.
Temperatura di serviziopolpaccio pietra Morgan Stivali beige al 7 in camoscio Toi Taupe De taglia color qgwwnXpB: 18°.
Uve: Croatina 100%
Allevamento: guyotnylon Classic Rosa in Sneaker di Damen tessuto Reebok Slim YAwFxZZ
Produzione: 7000 kg/ha
Densità d’impiantobianche Scarpe da 5 Bianche Nike 38 corsa da ginnastica 5 wCxFCqYBa: 4800 ceppi/ha
TerrenoSl Negro Zapatos Taylor All Original Ox Craft Star Converse Scarpe Chuck 555964c xaqvC8gY: argilloso con alto contenuto in calcare
Contenuto alcolico: 13,5% vol.
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Estratto secco: 36 g/l
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SO2 totaleAir Sequent Premium Max Scarpe Grigio 3 Nike Ginnastica Camo Nero Da Uomo: 78 mg/l
Invecchiamento: 1 anno in acciaio e 6 mesi in bottigliaChristian Filette con 39 taglia rosso glitter Louboutin Scarpe patinato 45rw4q

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