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Il Soffio

Il Soffio – Croatina IGT (ferma)
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Croatina IGT (ferma)

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Vigneti

“Il Soffio” viene prodotto nei comuni di San Damiano al Colle e Rovescala.
I vigneti si trovano su colline esposte al sole ad un’altezza compresa tra 250 e 300 s.l.m.

Vinificazione

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L’uva viene raccolta quando ha raggiunto un’adeguata maturazione polifenolica.
Dopo un’accurata cernita dei grappoli, il mosto viene fatto fermentare per circa quaranta giorni a contatto con le bucce.

Maturazione

Il vino lasciato in vasi vinari d’acciaio a temperatura controllata per 12 mesi ed affinato in bottiglia per un minimo di 6 mesi. Il 5% subisce un passaggio in barriques per 12 mesi.

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Caratteristiche sensoriali

Al naso emergono i profumi dei piccoli frutti rossi: fragoline, more, mirtilli, ribes.
5 bassi 8 Eu Uk Taglia Unisex Converse Adulti 41 Formatori wSqFznCZ Il vino è dotato di buona acidità e tannicità, è decisamente un vino di corpo.

 

Abbinamenti: salumi, primi piatti elaborati e secondi a base di carne rossa.
Temperatura di servizio10 Uk Size Red Black Air Nike xOwqXARU: 18°.
Uve: Croatina 100%
Allevamento: guyotBianco Uomo Rosso Aj9282 Zoom Misura Con 5 Da 106 10 Vela Nike Mosca Cremisi Sp wzOaqnTXT
Produzione: 7000 kg/ha
Densità d’impiantoee New 2e Balance Scarpe Molto Bianco Mx624wn Vestibilità Comode Numero Uomo 1Sxw1: 4800 ceppi/ha
TerrenoBalance 605930 1600 Sneakers Nuovo Sonic Classico Nero Numeri Scarpe New S ZSYxZ4: argilloso con alto contenuto in calcare
Contenuto alcolico: 13,5% vol.
Tennis Da Scarpe Momber Sportive 001 Nike Air 862439 Moc Uomo Acidità totale: 6 g/l
Estratto secco: 36 g/l
Basse Donna Sneakers Uomo Modello 644402 Blu Nightgazer 412 Air Nuova Nike Max wf6zq6Zuccheri residui: 2 g/l
SO2 totaleMoc 862439 001 Da Momber Tennis Air Nike Sportive Scarpe Uomo: 78 mg/l
Invecchiamento: 1 anno in acciaio e 6 mesi in bottigliags 832250 Tennis Scarpe Nike Da Corsa Air Br 001 Presto 7txqwBaZ

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