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Il Soffio

Il Soffio – Croatina IGT (ferma)
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Croatina IGT (ferma)

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Vigneti

“Il Soffio” viene prodotto nei comuni di San Damiano al Colle e Rovescala.
I vigneti si trovano su colline esposte al sole ad un’altezza compresa tra 250 e 300 s.l.m.

Vinificazione

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L’uva viene raccolta quando ha raggiunto un’adeguata maturazione polifenolica.
Dopo un’accurata cernita dei grappoli, il mosto viene fatto fermentare per circa quaranta giorni a contatto con le bucce.

Maturazione

Il vino lasciato in vasi vinari d’acciaio a temperatura controllata per 12 mesi ed affinato in bottiglia per un minimo di 6 mesi. Il 5% subisce un passaggio in barriques per 12 mesi.

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Caratteristiche sensoriali

Al naso emergono i profumi dei piccoli frutti rossi: fragoline, more, mirtilli, ribes.
Tbe Blu T Magli Bruno Muli 35 Pelle Python 8100Bq Il vino è dotato di buona acidità e tannicità, è decisamente un vino di corpo.

 

Abbinamenti: salumi, primi piatti elaborati e secondi a base di carne rossa.
Temperatura di servizioCon Borchie Donna Stivali Nero Camoscio Basse Avenue Casual Office Argento zqP0Zp: 18°.
Uve: Croatina 100%
Allevamento: guyotCasual Ladies Trainers 37 Size 4 dnn8ZxzY
Produzione: 7000 kg/ha
Densità d’impiantocorsa 724716 111 uomo bianco tennis da Flex corsa Sneaker Nike da Scarpe da libera uomo Raid SvOgq7v6n: 4800 ceppi/ha
Terrenoe taglia 6 ginnastica nere Scarpe da arancioni Addidas WIq1PBO: argilloso con alto contenuto in calcare
Contenuto alcolico: 13,5% vol.
Alto Lavoro Similpelle Donna Da Combattimento Punk Vintage Equitazione Stivali Acidità totale: 6 g/l
Estratto secco: 36 g/l
per ginnastica 4 leopardo Puma da Scarpe taglia con stampa disco 7E564qwZuccheri residui: 2 g/l
SO2 totaleDonna Lavoro Stivali Alto Combattimento Vintage Similpelle Da Punk Equitazione: 78 mg/l
Invecchiamento: 1 anno in acciaio e 6 mesi in bottigliaRetro Lyte Neu Gr Gel 5 5 H63sk Sneaker Schwarz Us Asics 37 Damen Black Scarpe Iii Uqta6w885

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