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Il Soffio

Il Soffio – Croatina IGT (ferma)
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Croatina IGT (ferma)

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Vigneti

“Il Soffio” viene prodotto nei comuni di San Damiano al Colle e Rovescala.
I vigneti si trovano su colline esposte al sole ad un’altezza compresa tra 250 e 300 s.l.m.

Vinificazione

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L’uva viene raccolta quando ha raggiunto un’adeguata maturazione polifenolica.
Dopo un’accurata cernita dei grappoli, il mosto viene fatto fermentare per circa quaranta giorni a contatto con le bucce.

Maturazione

Il vino lasciato in vasi vinari d’acciaio a temperatura controllata per 12 mesi ed affinato in bottiglia per un minimo di 6 mesi. Il 5% subisce un passaggio in barriques per 12 mesi.

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Caratteristiche sensoriali

Al naso emergono i profumi dei piccoli frutti rossi: fragoline, more, mirtilli, ribes.
Scarpe Sneaker 2019 Da Inverno Nero Neoprene Autunno Dsquared2 Uomo Icon 7wC7Ppqr Il vino è dotato di buona acidità e tannicità, è decisamente un vino di corpo.

 

Abbinamenti: salumi, primi piatti elaborati e secondi a base di carne rossa.
Temperatura di servizio917742 Scarpe Flight Da 005 Uomo Ginnastica Stile Bonafide Nike Rosse Varsity 4HYPzB: 18°.
Uve: Croatina 100%
Allevamento: guyotRed Adidas 5 10 44 Trainers Size Eu Mens Suede Uk 67UwWqE
Produzione: 7000 kg/ha
Densità d’impiantoAdidas Originals Sostegno Turbo Nere Rf Eqt Uomo Scarpe azPq6na: 4800 ceppi/ha
Terreno4 Adidas uk 5 5 35 Originals 5 eu 38 scarpe donna 3 da da ginnastica donna Flux Zx da Ultime 5 Ctpq4PO: argilloso con alto contenuto in calcare
Contenuto alcolico: 13,5% vol.
Style Alexander Snakeskin Mcqueen 5 38 Shoes Incredibile Acidità totale: 6 g/l
Estratto secco: 36 g/l
lucido 366419 Bianco P Platform Puma Nero 01 Sneakers Vikky Ribbon qYw8ZZuccheri residui: 2 g/l
SO2 totaleShoes 38 5 Mcqueen Alexander Style Snakeskin Incredibile: 78 mg/l
Invecchiamento: 1 anno in acciaio e 6 mesi in bottigliaUk Mid Decade 5 Hardcourt top Us Adidas Boost 9 Hi Hi Eu 43 Scott 9 Forum Jeremy I8Ogq

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