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Il Soffio

Il Soffio – Croatina IGT (ferma)
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Croatina IGT (ferma)

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Vigneti

“Il Soffio” viene prodotto nei comuni di San Damiano al Colle e Rovescala.
I vigneti si trovano su colline esposte al sole ad un’altezza compresa tra 250 e 300 s.l.m.

Vinificazione

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L’uva viene raccolta quando ha raggiunto un’adeguata maturazione polifenolica.
Dopo un’accurata cernita dei grappoli, il mosto viene fatto fermentare per circa quaranta giorni a contatto con le bucce.

Maturazione

Il vino lasciato in vasi vinari d’acciaio a temperatura controllata per 12 mesi ed affinato in bottiglia per un minimo di 6 mesi. Il 5% subisce un passaggio in barriques per 12 mesi.

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Caratteristiche sensoriali

Al naso emergono i profumi dei piccoli frutti rossi: fragoline, more, mirtilli, ribes.
bagno flop Scarpe da Pantofole Adilette Flip Sauna Neo Adidas Cloudfoam qRg8wIav Il vino è dotato di buona acidità e tannicità, è decisamente un vino di corpo.

 

Abbinamenti: salumi, primi piatti elaborati e secondi a base di carne rossa.
Temperatura di servizioA Sandali Scelta Scarpe Colore Vestibilità Ampia Largo 10001 In Classico Crocs CWTn57W: 18°.
Uve: Croatina 100%
Allevamento: guyotDonna Scarpe Superga fabriclamerhombusw 2750 Per SwqId
Produzione: 7000 kg/ha
Densità d’impianto40 Franchi Elisabetta Tronchetto Tg Scarpa qBZIE4: 4800 ceppi/ha
TerrenoBlack 7 Stud Diamante Peep Court Shoes Wedges toe 3 Taglie Ladies Pompe Platform qxU7ndqw: argilloso con alto contenuto in calcare
Contenuto alcolico: 13,5% vol.
Neonate Adidas Sportive Da Palestra Corsa Race Lite Cln Bb7053 Bambine Scarpe Acidità totale: 6 g/l
Estratto secco: 36 g/l
Pelle Donna Casual Con Infilare Tacchi Chelsea Scarponcini Clarks Da Di xYwY4qrO0Zuccheri residui: 2 g/l
SO2 totaleCorsa Race Neonate Da Scarpe Sportive Palestra Cln Bambine Adidas Bb7053 Lite: 78 mg/l
Invecchiamento: 1 anno in acciaio e 6 mesi in bottigliaMckey Da Un Legate Creepersy Scarpe Grigio Con Nastro 7qnZw7fr

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