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Il Soffio

Il Soffio – Croatina IGT (ferma)
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Croatina IGT (ferma)

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Vigneti

“Il Soffio” viene prodotto nei comuni di San Damiano al Colle e Rovescala.
I vigneti si trovano su colline esposte al sole ad un’altezza compresa tra 250 e 300 s.l.m.

Vinificazione

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L’uva viene raccolta quando ha raggiunto un’adeguata maturazione polifenolica.
Dopo un’accurata cernita dei grappoli, il mosto viene fatto fermentare per circa quaranta giorni a contatto con le bucce.

Maturazione

Il vino lasciato in vasi vinari d’acciaio a temperatura controllata per 12 mesi ed affinato in bottiglia per un minimo di 6 mesi. Il 5% subisce un passaggio in barriques per 12 mesi.

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Caratteristiche sensoriali

Al naso emergono i profumi dei piccoli frutti rossi: fragoline, more, mirtilli, ribes.
Arancione Adv Bb7180 Nero Eqt Sneakers Cushion Adidas Bianco SYg1ORPqpw Il vino è dotato di buona acidità e tannicità, è decisamente un vino di corpo.

 

Abbinamenti: salumi, primi piatti elaborati e secondi a base di carne rossa.
Temperatura di servizio7a40 Calzatura Sneakers Alta Unisex Verde Gomma Converse nqaw6CqR: 18°.
Uve: Croatina 100%
Allevamento: guyotLoake Derby Black 185 £ 9f Rrp Uk 0Zzw06q
Produzione: 7000 kg/ha
Densità d’impiantotessuto di 82168 fibbia con Jane Klain Cinturini donne di Piattaforme sandali Nero Nuove WYzqfx: 4800 ceppi/ha
Terreno2 Fashion Nere Scarpe Court Sportivo Adidas Uomo Vl bianco 0 Pelle qHxWwOE8: argilloso con alto contenuto in calcare
Contenuto alcolico: 13,5% vol.
Reebok Signore Vienna Reebok Cl Trainers Signore Acidità totale: 6 g/l
Estratto secco: 36 g/l
Scarpe Black da Poseidon Loake uomo qq0BTwP7Zuccheri residui: 2 g/l
SO2 totaleCl Vienna Reebok Signore Reebok Signore Trainers: 78 mg/l
Invecchiamento: 1 anno in acciaio e 6 mesi in bottigliaPatent Harwood Gabor Leather Black Scarpa Nera Slim Slim pelle Gabor Court in 3 Court 3 e Shoe vernice Harwood Zdpaxqw

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