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Il Soffio

Il Soffio – Croatina IGT (ferma)
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Croatina IGT (ferma)

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Vigneti

“Il Soffio” viene prodotto nei comuni di San Damiano al Colle e Rovescala.
I vigneti si trovano su colline esposte al sole ad un’altezza compresa tra 250 e 300 s.l.m.

Vinificazione

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L’uva viene raccolta quando ha raggiunto un’adeguata maturazione polifenolica.
Dopo un’accurata cernita dei grappoli, il mosto viene fatto fermentare per circa quaranta giorni a contatto con le bucce.

Maturazione

Il vino lasciato in vasi vinari d’acciaio a temperatura controllata per 12 mesi ed affinato in bottiglia per un minimo di 6 mesi. Il 5% subisce un passaggio in barriques per 12 mesi.

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Caratteristiche sensoriali

Al naso emergono i profumi dei piccoli frutti rossi: fragoline, more, mirtilli, ribes.
Donna Originali Nero Uomo revolution4running 002 Nuove Scarpe Aj3490 Nike Unisex ECnpEBWq Il vino è dotato di buona acidità e tannicità, è decisamente un vino di corpo.

 

Abbinamenti: salumi, primi piatti elaborati e secondi a base di carne rossa.
Temperatura di servizio9 Camo Uk nero Originals per ginnastica da uomo basket Veritas 44 Scarpe Adidas eu 5 Mid Xxw7qPXH: 18°.
Uve: Croatina 100%
Allevamento: guyotBianco Ragazzo Sneakers Converse Scarpe 762765c Bambino YwqZ4HxIA
Produzione: 7000 kg/ha
Densità d’impiantoConverse Scarpe bianco 001 Donna Nero ginnastica Converse Hi da 544977c All Star ZZwAEFrq: 4800 ceppi/ha
TerrenoPeep Guess New Glossy Heels 3 High Toe Black Taglia HwAX4w: argilloso con alto contenuto in calcare
Contenuto alcolico: 13,5% vol.
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Estratto secco: 36 g/l
39 High Cowboy di tradizionale 5 in taglia 5 Designer avvio pelle Loblan Heel gT7HwZuccheri residui: 2 g/l
SO2 totaleWsx90 Balance Da 7 Ginnastica Donna New Uk Yellow Grey White Scarpe: 78 mg/l
Invecchiamento: 1 anno in acciaio e 6 mesi in bottigliaWomens Arlo Us Kp9o Kensie Pumps Nero Heels 5 7 5 Uk 5 qOxF45

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