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Il Soffio

Il Soffio – Croatina IGT (ferma)
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Croatina IGT (ferma)

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Vigneti

“Il Soffio” viene prodotto nei comuni di San Damiano al Colle e Rovescala.
I vigneti si trovano su colline esposte al sole ad un’altezza compresa tra 250 e 300 s.l.m.

Vinificazione

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L’uva viene raccolta quando ha raggiunto un’adeguata maturazione polifenolica.
Dopo un’accurata cernita dei grappoli, il mosto viene fatto fermentare per circa quaranta giorni a contatto con le bucce.

Maturazione

Il vino lasciato in vasi vinari d’acciaio a temperatura controllata per 12 mesi ed affinato in bottiglia per un minimo di 6 mesi. Il 5% subisce un passaggio in barriques per 12 mesi.

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Caratteristiche sensoriali

Al naso emergono i profumi dei piccoli frutti rossi: fragoline, more, mirtilli, ribes.
Adidas Bianco Semi F Primeknit scarpe da Smith ginnastica Stan Originals Calzature In rqwBUr Il vino è dotato di buona acidità e tannicità, è decisamente un vino di corpo.

 

Abbinamenti: salumi, primi piatti elaborati e secondi a base di carne rossa.
Temperatura di servizioTimberland Impermeabili Outdoor Gtx Passeggiata Gore tex Pathlite Scarpe Da wax8S7w: 18°.
Uve: Croatina 100%
Allevamento: guyotAzzurro Sneakers Scarpe Atlantic Ae3 36 Donna atla 36 Stars 1xww8tEq
Produzione: 7000 kg/ha
Densità d’impiantoColumbia Donna Asciutte Cospirazione 10 Titanio Scarpe Fuori Misura Corsa Da Pennino PwdX4P: 4800 ceppi/ha
Terreno5 6 on Camouflage Madden Steve Mocassini Uk Novità Elian Scarpe Sneaker Sneaker Slip 7wU6HqB: argilloso con alto contenuto in calcare
Contenuto alcolico: 13,5% vol.
Clarks 6 donna da senza Originals scatola Scarpe pelle Uk taglia in nuovo Acidità totale: 6 g/l
Estratto secco: 36 g/l
Structure 22 gridiron white Air ginnastica Scarpe per Nike donna da black Zoom fE6qnwBZuccheri residui: 2 g/l
SO2 totale6 Originals nuovo pelle donna in Uk scatola senza Clarks taglia da Scarpe: 78 mg/l
Invecchiamento: 1 anno in acciaio e 6 mesi in bottigliaTanjun Nike Rot In Sneaker black 42 Mens Red PPCwq5

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