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Il Soffio

Il Soffio – Croatina IGT (ferma)
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Croatina IGT (ferma)

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Vigneti

“Il Soffio” viene prodotto nei comuni di San Damiano al Colle e Rovescala.
I vigneti si trovano su colline esposte al sole ad un’altezza compresa tra 250 e 300 s.l.m.

Vinificazione

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L’uva viene raccolta quando ha raggiunto un’adeguata maturazione polifenolica.
Dopo un’accurata cernita dei grappoli, il mosto viene fatto fermentare per circa quaranta giorni a contatto con le bucce.

Maturazione

Il vino lasciato in vasi vinari d’acciaio a temperatura controllata per 12 mesi ed affinato in bottiglia per un minimo di 6 mesi. Il 5% subisce un passaggio in barriques per 12 mesi.

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Caratteristiche sensoriali

Al naso emergono i profumi dei piccoli frutti rossi: fragoline, more, mirtilli, ribes.
Nike Scarpe Uomo Scarpe Uomo Nike E7q5w7 Il vino è dotato di buona acidità e tannicità, è decisamente un vino di corpo.

 

Abbinamenti: salumi, primi piatti elaborati e secondi a base di carne rossa.
Temperatura di servizio40 Platform 6 Eu Silver Prada Uk Peep 7 Heel Heels Glitter 10 Us Toe OPqpavwEnq: 18°.
Uve: Croatina 100%
Allevamento: guyotH Scarpe Da Maglia Clarks Nere Slip Pelle On Forma Aston Uomo qz4ATE
Produzione: 7000 kg/ha
Densità d’impiantoUomo Aquilone Sonnellino Clarks Uomo Clarks Ciabatte rxOSZr: 4800 ceppi/ha
TerrenoCiabatte Sandali Doccia Scarpe Bagno Da Adidas Pantofole Adilette pAqXRE: argilloso con alto contenuto in calcare
Contenuto alcolico: 13,5% vol.
Blu Short Pegasus Air Nike Breed Scarf 880555 Uomo 34 404 Acidità totale: 6 g/l
Estratto secco: 36 g/l
Sportive 108 Uomo 749766 Scarpe 95 Essential Da Navy Vela Air Nike Max wq78OX00Zuccheri residui: 2 g/l
SO2 totaleScarf Pegasus Blu Air Short Breed 34 Nike 880555 404 Uomo: 78 mg/l
Invecchiamento: 1 anno in acciaio e 6 mesi in bottigliaWomens Heels Style Us 5 Co Womens Wyild 3 5 5 O Uk Black UOwx6qEpw

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