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Il Soffio

Il Soffio – Croatina IGT (ferma)
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Croatina IGT (ferma)

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Vigneti

“Il Soffio” viene prodotto nei comuni di San Damiano al Colle e Rovescala.
I vigneti si trovano su colline esposte al sole ad un’altezza compresa tra 250 e 300 s.l.m.

Vinificazione

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L’uva viene raccolta quando ha raggiunto un’adeguata maturazione polifenolica.
Dopo un’accurata cernita dei grappoli, il mosto viene fatto fermentare per circa quaranta giorni a contatto con le bucce.

Maturazione

Il vino lasciato in vasi vinari d’acciaio a temperatura controllata per 12 mesi ed affinato in bottiglia per un minimo di 6 mesi. Il 5% subisce un passaggio in barriques per 12 mesi.

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Caratteristiche sensoriali

Al naso emergono i profumi dei piccoli frutti rossi: fragoline, more, mirtilli, ribes.
Bensimon Lace Canvas Bensimon Lace Khaki Khaki Bensimon Canvas ZUPxcU Il vino è dotato di buona acidità e tannicità, è decisamente un vino di corpo.

 

Abbinamenti: salumi, primi piatti elaborati e secondi a base di carne rossa.
Temperatura di servizioTrainers 7 Uk Adidas Run Smart wXHq7IE: 18°.
Uve: Croatina 100%
Allevamento: guyotvapor Adidas Womens Alphabounce Parley Indigo Noble Shoes W 1 Athletic 7zAAw1q
Produzione: 7000 kg/ha
Densità d’impiantoAdidas EUR taglia per Scarpe ginnastica 5 4 36 donna da EzZEwq: 4800 ceppi/ha
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Contenuto alcolico: 13,5% vol.
Di Stefan Fucile Scarpe Nike Sportive Grigio Canna Janoski Max Da Uomo 631303 Acidità totale: 6 g/l
Estratto secco: 36 g/l
pelle 6 beige in Milano donna 5 taglia Scarpe slip on Italia UwTqxvfZuccheri residui: 2 g/l
SO2 totaleUomo Nike Fucile Janoski Da Canna Di Scarpe Stefan Max 631303 Grigio Sportive: 78 mg/l
Invecchiamento: 1 anno in acciaio e 6 mesi in bottigliaBoot Uk9 Boots Waxy Colrain Fit 43 eu Timberland 5 Leather Company Us10 4wqv164AdW

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