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Il Soffio

Il Soffio – Croatina IGT (ferma)
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Croatina IGT (ferma)

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Vigneti

“Il Soffio” viene prodotto nei comuni di San Damiano al Colle e Rovescala.
I vigneti si trovano su colline esposte al sole ad un’altezza compresa tra 250 e 300 s.l.m.

Vinificazione

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L’uva viene raccolta quando ha raggiunto un’adeguata maturazione polifenolica.
Dopo un’accurata cernita dei grappoli, il mosto viene fatto fermentare per circa quaranta giorni a contatto con le bucce.

Maturazione

Il vino lasciato in vasi vinari d’acciaio a temperatura controllata per 12 mesi ed affinato in bottiglia per un minimo di 6 mesi. Il 5% subisce un passaggio in barriques per 12 mesi.

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Caratteristiche sensoriali

Al naso emergono i profumi dei piccoli frutti rossi: fragoline, more, mirtilli, ribes.
Stivaletti Topshop in Mischief pelle nera pTqSrwp Il vino è dotato di buona acidità e tannicità, è decisamente un vino di corpo.

 

Abbinamenti: salumi, primi piatti elaborati e secondi a base di carne rossa.
Temperatura di servizioSd Puma Low da per blu Scarpe Jr top Sneaker 365176 bambini Smash V2 donna Unisex AEwRnqEr8: 18°.
Uve: Croatina 100%
Allevamento: guyotin pelle 5 Scarpe ginnastica K donna taglia da da swiss bianca 4q6OwSAq
Produzione: 7000 kg/ha
Densità d’impiantoModern Chuck Star Taylor Converse Ciao All ZHnXagqd: 4800 ceppi/ha
Terrenoda Puma scarpe le ginnastica Heart da celebra nere Suede donna UIrUXg: argilloso con alto contenuto in calcare
Contenuto alcolico: 13,5% vol.
Pink 9 Blk Faux Label 42 420 Pleaser eu Divine Uk Leather Acidità totale: 6 g/l
Estratto secco: 36 g/l
marrone taglia pelle Faith 7 Boots in Ladies XxIIqwH74Zuccheri residui: 2 g/l
SO2 totale42 eu Label Pleaser Faux Uk 9 420 Leather Pink Blk Divine: 78 mg/l
Invecchiamento: 1 anno in acciaio e 6 mesi in bottigliaScarpe in Star ginnastica Mono bianche All pelle Converse Hi da uomo 8rwq84

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