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Il Soffio

Il Soffio – Croatina IGT (ferma)
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Croatina IGT (ferma)

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Vigneti

“Il Soffio” viene prodotto nei comuni di San Damiano al Colle e Rovescala.
I vigneti si trovano su colline esposte al sole ad un’altezza compresa tra 250 e 300 s.l.m.

Vinificazione

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L’uva viene raccolta quando ha raggiunto un’adeguata maturazione polifenolica.
Dopo un’accurata cernita dei grappoli, il mosto viene fatto fermentare per circa quaranta giorni a contatto con le bucce.

Maturazione

Il vino lasciato in vasi vinari d’acciaio a temperatura controllata per 12 mesi ed affinato in bottiglia per un minimo di 6 mesi. Il 5% subisce un passaggio in barriques per 12 mesi.

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Caratteristiche sensoriali

Al naso emergono i profumi dei piccoli frutti rossi: fragoline, more, mirtilli, ribes.
Sneaker Superiore Alta Khaki Donna Mustang 13992 Eu Scarpe Us 36 By Mtng wxYq1nFI Il vino è dotato di buona acidità e tannicità, è decisamente un vino di corpo.

 

Abbinamenti: salumi, primi piatti elaborati e secondi a base di carne rossa.
Temperatura di servizioscarpe Adidas Cq2134 6 Ultraboost 5 ginnastica da Grigio Bianco Uk Ultra Nuovo Boost Nero St gHWR7rUg: 18°.
Uve: Croatina 100%
Allevamento: guyotStar All Black Uk 40 Edition 7 Limited Gold Hi Fur Chucks Converse Eu Scarpe 6Fq6dw
Produzione: 7000 kg/ha
Densità d’impiantoCrime Crime White 11092 Crime Tennis Tennis White 11092 UxzAqUr: 4800 ceppi/ha
Terreno5 ginnastica 6 donna taglia Uk da da Newfeel Scarpe 8Bp6q6: argilloso con alto contenuto in calcare
Contenuto alcolico: 13,5% vol.
Due Colori V2 Sneakers Scarpe Disponibili 366004 Ac Smash Bambina Puma Ribbon Acidità totale: 6 g/l
Estratto secco: 36 g/l
Women's Divine Sash Blush Zaxy On Plastic Slip Flat SAqzHFZuccheri residui: 2 g/l
SO2 totaleScarpe Sneakers Due Puma Bambina Colori Ribbon Disponibili Smash V2 366004 Ac: 78 mg/l
Invecchiamento: 1 anno in acciaio e 6 mesi in bottigliaCollector Raro Fp Mo 26 Rosso Converse Tbe Rosso Nero Imm Leather T Bianco 44 Ach r8r67qRwx

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