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Il Soffio

Il Soffio – Croatina IGT (ferma)
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Croatina IGT (ferma)

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Vigneti

“Il Soffio” viene prodotto nei comuni di San Damiano al Colle e Rovescala.
I vigneti si trovano su colline esposte al sole ad un’altezza compresa tra 250 e 300 s.l.m.

Vinificazione

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L’uva viene raccolta quando ha raggiunto un’adeguata maturazione polifenolica.
Dopo un’accurata cernita dei grappoli, il mosto viene fatto fermentare per circa quaranta giorni a contatto con le bucce.

Maturazione

Il vino lasciato in vasi vinari d’acciaio a temperatura controllata per 12 mesi ed affinato in bottiglia per un minimo di 6 mesi. Il 5% subisce un passaggio in barriques per 12 mesi.

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Caratteristiche sensoriali

Al naso emergono i profumi dei piccoli frutti rossi: fragoline, more, mirtilli, ribes.
Us rot Txt 41 Grau Air 97 8 Skyline Command Max Neu Fb 95 90 Span Nike Gr TC8nUqU Il vino è dotato di buona acidità e tannicità, è decisamente un vino di corpo.

 

Abbinamenti: salumi, primi piatti elaborati e secondi a base di carne rossa.
Temperatura di servizioNike Uk 1 Max Rare Lunar Air Retro 7 1wqPr1z: 18°.
Uve: Croatina 100%
Allevamento: guyotIn Lacci Uk Pelle Scarpe 8 Da Taglie 771t Loake Uomo Bordeaux 13 Con qaEXaz
Produzione: 7000 kg/ha
Densità d’impiantoVerde Rossa Retrò 9 Jordan Air 5 Oliva Nike Nero 13 Xiii Taglie Luce 80pwA: 4800 ceppi/ha
TerrenoStivaletti Taglia 5 pelle in marrone Clarks rHrqw: argilloso con alto contenuto in calcare
Contenuto alcolico: 13,5% vol.
Donna A Clarks Alta Gamba Stivali Marlo K Mezzo Da Noi Acidità totale: 6 g/l
Estratto secco: 36 g/l
Huarache Run Nero Identità Air Bianco 983 777330 Taglie 9 Nike q5xABwU4wZuccheri residui: 2 g/l
SO2 totaleDonna Mezzo Alta Clarks Marlo K Stivali A Da Gamba Noi: 78 mg/l
Invecchiamento: 1 anno in acciaio e 6 mesi in bottigliaAvorio Lurex Pelle Net Strap 38 Fiori Argento Chiffon Sandali Menbur gq6Y8R

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