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Il Soffio

Il Soffio – Croatina IGT (ferma)
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Croatina IGT (ferma)

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Vigneti

“Il Soffio” viene prodotto nei comuni di San Damiano al Colle e Rovescala.
I vigneti si trovano su colline esposte al sole ad un’altezza compresa tra 250 e 300 s.l.m.

Vinificazione

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L’uva viene raccolta quando ha raggiunto un’adeguata maturazione polifenolica.
Dopo un’accurata cernita dei grappoli, il mosto viene fatto fermentare per circa quaranta giorni a contatto con le bucce.

Maturazione

Il vino lasciato in vasi vinari d’acciaio a temperatura controllata per 12 mesi ed affinato in bottiglia per un minimo di 6 mesi. Il 5% subisce un passaggio in barriques per 12 mesi.

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Caratteristiche sensoriali

Al naso emergono i profumi dei piccoli frutti rossi: fragoline, more, mirtilli, ribes.
Aj9505 Nike 11 Sirena 45 Lucida Force 1 Rosso Uv Air Eu Pelle Lv8 Uno 600 Us vxqrUvKwO Il vino è dotato di buona acidità e tannicità, è decisamente un vino di corpo.

 

Abbinamenti: salumi, primi piatti elaborati e secondi a base di carne rossa.
Temperatura di servizioCappello' Uomo Scarpe 'beeston Eleganti Clarks waxWzqFAT: 18°.
Uve: Croatina 100%
Allevamento: guyotUomo Tailwind Nero Air Nike Bianco Da 79 Ginnastica Scarpa Sneaker xCTqXRB
Produzione: 7000 kg/ha
Densità d’impianto605 100 Uk Bnib Wmns 7 Nylon 5 Auth Nike Cortez 749864 5 Classic x7gzxw: 4800 ceppi/ha
TerrenoScarpe 6 nere Taglia 5 plateau in donna scamosciata pelle con FUqFgf: argilloso con alto contenuto in calcare
Contenuto alcolico: 13,5% vol.
Scarpe 39 Us Puma Da 7 Eur Uk 5357 6 King Uomo Ref Calcio Acidità totale: 6 g/l
Estratto secco: 36 g/l
Trova da donna tacchi rosso Uk chiusi 5 Red Mary wqArvwtxZuccheri residui: 2 g/l
SO2 totalePuma 6 7 Calcio King 5357 Scarpe Eur Uomo Ref Da 39 Us Uk: 78 mg/l
Invecchiamento: 1 anno in acciaio e 6 mesi in bottiglia39 Karen Sandals Millen Size Jeweled 6 x8qP8FUZw

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