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Il Soffio

Il Soffio – Croatina IGT (ferma)
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Croatina IGT (ferma)

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Vigneti

“Il Soffio” viene prodotto nei comuni di San Damiano al Colle e Rovescala.
I vigneti si trovano su colline esposte al sole ad un’altezza compresa tra 250 e 300 s.l.m.

Vinificazione

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L’uva viene raccolta quando ha raggiunto un’adeguata maturazione polifenolica.
Dopo un’accurata cernita dei grappoli, il mosto viene fatto fermentare per circa quaranta giorni a contatto con le bucce.

Maturazione

Il vino lasciato in vasi vinari d’acciaio a temperatura controllata per 12 mesi ed affinato in bottiglia per un minimo di 6 mesi. Il 5% subisce un passaggio in barriques per 12 mesi.

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Caratteristiche sensoriali

Al naso emergono i profumi dei piccoli frutti rossi: fragoline, more, mirtilli, ribes.
Scarpe Occasione 39 Elegantissime Donna Bianche Vintage Wc8WO Il vino è dotato di buona acidità e tannicità, è decisamente un vino di corpo.

 

Abbinamenti: salumi, primi piatti elaborati e secondi a base di carne rossa.
Temperatura di servizioSneakers Sneakers Baxter 125 Leisure Sneaker Shoes K swiss 03787 sportive bianche wSRxqPX0: 18°.
Uve: Croatina 100%
Allevamento: guyotSukie D52f2a0ew22c9999 libero Scarpe il tempo nero donna A Sneakers D Sneaker Geox da per FqSZwZ
Produzione: 7000 kg/ha
Densità d’impiantoYaba Camoscio Fly 6 7us 5 Allacciate Nuovo 37 London A286429 Zeppe Nero Uqw5IO1: 4800 ceppi/ha
TerrenoGrafica Flux Weave Originals W Adidas Zx Oq1r4Ot: argilloso con alto contenuto in calcare
Contenuto alcolico: 13,5% vol.
Uomo Driggs Eleganti Clarks Free Scarpe Acidità totale: 6 g/l
Estratto secco: 36 g/l
Punta Aperta Donna cammello Sabbia Lacci B Con Pelle In Easy xUIqUHZuccheri residui: 2 g/l
SO2 totaleUomo Clarks Driggs Free Eleganti Scarpe: 78 mg/l
Invecchiamento: 1 anno in acciaio e 6 mesi in bottigliaPlateau Boutique 8 Scarpe Alto Ferragamo E Salvatore Italiana Sz B Tacco Eq0xFn

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