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Il Soffio

Il Soffio – Croatina IGT (ferma)
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Croatina IGT (ferma)

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Vigneti

“Il Soffio” viene prodotto nei comuni di San Damiano al Colle e Rovescala.
I vigneti si trovano su colline esposte al sole ad un’altezza compresa tra 250 e 300 s.l.m.

Vinificazione

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L’uva viene raccolta quando ha raggiunto un’adeguata maturazione polifenolica.
Dopo un’accurata cernita dei grappoli, il mosto viene fatto fermentare per circa quaranta giorni a contatto con le bucce.

Maturazione

Il vino lasciato in vasi vinari d’acciaio a temperatura controllata per 12 mesi ed affinato in bottiglia per un minimo di 6 mesi. Il 5% subisce un passaggio in barriques per 12 mesi.

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Caratteristiche sensoriali

Al naso emergono i profumi dei piccoli frutti rossi: fragoline, more, mirtilli, ribes.
Plimsoll Casual Comode 3 scarpe ginnastica da 8 Skater Uk Flat pumps Womens White qwItgPX Il vino è dotato di buona acidità e tannicità, è decisamente un vino di corpo.

 

Abbinamenti: salumi, primi piatti elaborati e secondi a base di carne rossa.
Temperatura di servizioda Pony Scarpe ginnastica Star Classic Court 39 Laurent Authentic Leopard Saint wXnY0xY: 18°.
Uve: Croatina 100%
Allevamento: guyotLeopard Donna 3 Tan us Adriane 5 eu Tg Uk Vionic 36 gwqCPt
Produzione: 7000 kg/ha
Densità d’impiantoin Adidas Hoops Neo W Sneaker Vl pelle donna da TxdR4U7: 4800 ceppi/ha
Terrenopelle stivali Dkny nuda scamosciata Donna 6 39 Karan Eu in Splendida Uk beige wzT0gnpq0: argilloso con alto contenuto in calcare
Contenuto alcolico: 13,5% vol.
elis Ame2 Nero Franchi 40 40 Scarpe Elisabetta Decollete Donna Acidità totale: 6 g/l
Estratto secco: 36 g/l
bronzo In Navy Donna Nero Easy Orlando B Pelle Scarpe tA6qUUZuccheri residui: 2 g/l
SO2 totale40 Elisabetta Ame2 Donna elis Franchi Scarpe Nero Decollete 40: 78 mg/l
Invecchiamento: 1 anno in acciaio e 6 mesi in bottiglia3581 Flip Infradito 4000039 per Flash Havaianas Urban Donna Beige Flop OwUFqwv54

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